Κουλουράκια Πορτοκάλι
** χρησιμοποιησα κούπα καφέ για μέτρηση **
Υλικά
250γρ x 2 ανάλατο βούτυρο λιωμένο
2 κούπες ζάχαρη
8 αυγά
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Εκτέλεση
Χωρίζουμε τ αυγά σε κροκους και ασπραδια και χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές
Χτυπάμε τη ζάχαρη με το λιωμένο βούτυρο
Προσθέστε κρόκους αυγών
Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια. Ανακατέψτε καλά
Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού τη ζάχαρη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ Προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια σφιχτή ζύμη…προσθέτω λίγο-λίγο..
Πλάθουμε και γλασάρουμε με κρόκο αυγού
Ψήνουμε σε στρωμένα ταψιά μέχρι να ροδίσουν στους 150 βαθμούς
Προσθέστε επίσης ξύσμα πορτοκαλιού
Στο γλάσο με το κρόκο προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και μερικές σταγόνες νερό…
Καλή Απόλαυση