Το γλυκό άρωμα του πορτοκαλιού που ψήνεται μαζί με τη φρουτένια μαρμελάδα πλημμυρίζει κάθε γωνιά του σπιτιού δημιουργώντας την πιο ζεστή ατμόσφαιρα. Με αυτή τη συνταγή θα φτιάξετε την πιο τριφτή και εύκολη νηστίσιμη πάστα φλώρα, ένα ακαταμάχητο γλυκό που συνοδεύει τέλεια τον καφέ χωρίς να βαραίνει.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι η προσθήκη υπερβολικής ποσότητας αλευριού, μια κίνηση που θα σκληρύνει τη ζύμη και θα της στερήσει την υπέροχη, μπισκοτένια υφή της
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πάστα Φλώρα Νηστίσιμη
Τριφτή και αφράτη νηστίσιμη πάστα φλώρα με άρωμα πορτοκάλι και γέμιση μαρμελάδας. Το τέλειο γλυκό για τον καφέ χωρίς βούτυρο και αυγά!
Ingredients
- 200 ml Αραβοσιτέλαιο
- 60 γρ. Ζάχαρη (κρυσταλλική)
- 250 ml Χυμός πορτοκαλιού (φρέσκος)
- 1/2 σφηνάκι Κονιάκ
- 1 Ξύσμα πορτοκαλιού
- 2 Βανίλιες
- 1 πρέζα Αλάτι
- 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. Μαγειρική σόδα
- 450 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 400 γρ. Μαρμελάδα βερίκοκο (ή της αρεσκείας σας)
Instructions
Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αραβοσιτέλαιο με τη ζάχαρη, το αλάτι και τον μισό χυμό πορτοκαλιού μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το κονιάκ και τη μαγειρική σόδα που έχουμε προηγουμένως διαλύσει στον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Είναι σημαντικό να μην κουράσουμε πολύ τη ζύμη με το ζύμωμα
Απλώνουμε τα τρία τέταρτα της ζύμης σε ένα ταψάκι διαστάσεων 25x30 εκατοστών, φροντίζοντας να καλύψουμε ελαφρώς και τα τοιχώματα. Με την υπόλοιπη ζύμη πλάθουμε μικρά κορδόνια για να σχηματίσουμε τα κλασικά κουτάκια στην επιφάνεια, ενώ ενδιάμεσα απλώνουμε ομοιόμορφα τη μαρμελάδα
Ψήνουμε την πάστα φλώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα ωραίο ρόδινο χρώμα η ζύμη
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
Διαλέξτε μια μαρμελάδα με ελαφρώς όξινη γεύση, όπως βερίκοκο ή δαμάσκηνο, για να εξισορροπήσετε τη γλυκύτητα της ζύμης με τον καλύτερο τρόπο
Αντικαταστήστε το σχήμα με τα κλασικά κορδόνια ζύμης φτιάχνοντας μικρά σχεδιάκια με κουπ πατ για μια πιο εντυπωσιακή και παιχνιδιάρικη εμφάνιση
Αν προτιμάτε τη γεύση του μήλου, παραλείψτε τα κορδόνια και καλύψτε τη μαρμελάδα με λεπτές φέτες μήλου και κανέλα για μια παραλλαγή που θυμίζει μηλόπιτα
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο αντί για αραβοσιτέλαιο;
Ναι, αλλά προτιμήστε ένα πολύ ελαφρύ ελαιόλαδο για να μην επισκιάσει τα αρώματα του πορτοκαλιού και του κονιάκ στη ζύμη
Πόσο καιρό διατηρείται φρέσκια η πάστα φλώρα;
Διατηρείται άνετα για 4 με 5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, αρκεί να την καλύψετε καλά για να μην στεγνώσει η μαρμελάδα
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμο χυμό πορτοκαλιού;
Ο φρέσκος χυμός είναι ιδανικός για το πλούσιο άρωμα, ωστόσο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και χυμό εμπορίου αν δεν έχετε φρέσκα φρούτα
Άλλες Συνταγές:
Η Συνταγή είναι της κας Aggeliki Antonopoulou
