Η ζεστή, παραδοσιακή μυρωδιά από το γαρύφαλο, την κανέλα και το φρέσκο πορτοκάλι που ψήνονται στον φούρνο πλημμυρίζει αμέσως όλη την κουζίνα.
Το αποτέλεσμα είναι μια αφράτη, αρωματική φανουρόπιτα με τραγανά καρύδια, γλυκές σταφίδες και μια βελούδινη υφή που διατηρείται φρέσκια και νηστίσιμη.
Το μυστικό κρύβεται στο ανακάτεμα των καρυδιών και της σταφίδας με λίγο αλεύρι πριν μπουν στο μείγμα, ώστε να μη βουλιάξουν στον πάτο κατά το ψήσιμο.
Χρειάζεται περίπου 15 λεπτά προετοιμασία και 45 λεπτά στον φούρνο· μια εύκολη και ευλογημένη συνταγή που τιμά την παράδοση της 27ης Αυγούστου.
Το μυστικό της επιτυχίας
Το μεγάλο μυστικό για σίγουρη επιτυχία είναι να χτυπήσετε πολύ καλά το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει εντελώς η ζάχαρη πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα υγρά, εξασφαλίζοντας αφράτη και ομοιόμορφη ζύμη
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι το υπερβολικό ανακάτεμα μετά την προσθήκη του αλευριού, το οποίο ενεργοποιεί τη γλουτένη και κάνει την πίτα συμπαγή αντί για αφράτη
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Φανουρόπιτα με τα 9 υλικά
Παραδοσιακή, αφράτη και νηστίσιμη φανουρόπιτα με 9 υλικά, πορτοκάλι, καρύδια, σταφίδες και αρώματα μπαχαρικών.
Ingredients
- 300 γρ. Χυμός πορτοκαλιού (φρέσκος)
- 200 γρ. Ηλιέλαιο (ή ελαφρύ ελαιόλαδο)
- 200 γρ. Ζάχαρη (κρυσταλλική)
- 500 γρ. Αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)
- 100 γρ. Καρύδια (χοντροκομμένα)
- 100 γρ. Σταφίδες (ξανθιές)
- 1 σφην. Κονιάκ (ή άλλο λικέρ)
- 0.5 κ.γ. Κανέλα (σκόνη)
- 0.5 κ.γ. Γαρύφαλο (σκόνη)
για το πασπάλισμα
- 1 κ.σ. Ζάχαρη άχνη
Instructions
- Προετοιμασία φούρνου και υλικών: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα 100 γρ. ξανθιές σταφίδες και τα 100 γρ. χοντροκομμένα καρύδια με 1 κ.γ. αλεύρι
- Ανάμειξη υγρών: Σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ ρίχνουμε τα 200 γρ. ηλιέλαιο με τα 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη
- Προσθήκη αρωματικών: Προσθέτουμε τα 300 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και το 1 σφηνάκι κονιάκ στο μπολ και ανακατεύουμε καλά
- Ενσωμάτωση στερεών: Προσθέτουμε τα 500 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο, το 0.5 κ.γ. κανέλα σε σκόνη, το 0.5 κ.γ. γαρύφαλο σε σκόνη, τα καρύδια και τις σταφίδες. Ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά
- Προετοιμασία ταψιού: Λαδώνουμε ένα αντικολλητικό ταψί 28 εκ. και καλύπτουμε τον πάτο με λαδόκολλα, την οποία αλείφουμε ελαφρώς με ελαιόλαδο με ένα πινελάκι
- Ψήσιμο: Ρίχνουμε τη ζύμη της φανουρόπιτας στο ταψί, ισιώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά
- Σερβίρισμα: Μόλις κρυώσει εντελώς η φανουρόπιτα, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη
Notes
Notes
Ανακατέψτε τις σταφίδες και τα καρύδια με λίγο αλεύρι για να μη βουλιάξουν στον πάτο.
Τα σχόλιά σας και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι η πιο όμορφη αμοιβή για τις συνταγές που φτιάχνουμε με μεράκι! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Πασπαλίστε τη ζάχαρη άχνη αφού κρυώσει εντελώς η φανουρόπιτα για να μην απορροφηθεί από τη θερμότητα
● Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με την κανέλα και το γαρύφαλο για να αφρατέψει το μείγμα και να απλωθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά
● Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρες σταφίδες ή συνδυασμό ξανθιάς και μαύρης για περισσότερη ποικιλία στη γεύση
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Γιατί η φανουρόπιτα πρέπει να έχει 7 ή 9 υλικά;
Σύμφωνα με την παράδοση, χρησιμοποιούνται μονός αριθμός υλικών (7 ή 9) καθώς συμβολίζουν τα μυστήρια της Εκκλησίας και τις τάξεις των Αγγέλων
Μπορώ να παραλείψω το κονιάκ;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κονιάκ με επιπλέον φρέσκο χυμό πορτοκαλιού ή λίγο ανθόνερο
Πώς διατηρείται η φανουρόπιτα φρέσκια;
Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου, καλά σκεπασμένη με μεμβράνη, για έως και 5 ημέρες χωρίς να χάσει την υγρασία της
Άλλες Συνταγές:
Παραδοσιακή Αφράτη Φανουρόπιτα με 7 Υλικά
Φανουρόπιτα Παραδοσιακή Πλωμαρίτικη
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!
H Συνταγή είναι της ελενη τσιουκανη
