Η λιωμένη, ξεροψημένη μοτσαρέλα που φυσαλιδίζει μαζί με το πικάντικο πεπερόνι και τη ρίγανη αναδίδει μια ακαταμάχητη μυρωδιά αυθεντικής πιτσαρίας Το αποτέλεσμα: Θα απολαύσετε μια ζουμερή, πλούσια πίτσα ζυμαρικών με μελωμένη σάλτσα ντομάτας, τραγανά λαχανικά και πλούσιο λουκάνικο που θα ξετρέψει μικρούς και μεγάλους Το μυστικό: Το μυστικό για να μη λασπώσουν τα ζυμαρικά κρύβεται στο ελαφρύ βράσιμό τους, ώστε να ολοκληρώσουν το ψήσιμο μέσα στους χυμούς των υλικών στο ταψί Νιώστε απόλυτη σιγουριά, καθώς πρόκειται για ένα πανεύκολο φαγητό που υπόσχεται σίγουρη επιτυχία στο οικογενειακό τραπέζι
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πίτσα Ζυμαρικών
Πανεύκολη και λαχταριστή πίτσα ζυμαρικών στο φούρνο με βίδες, λουκάνικο, σάλτσα Ναπολιτάνα, μοτσαρέλα, πεπερόνι και μανιτάρια.
Ingredients
για τη βάση ζυμαρικών και τη γέμιση
- 500 γρ. Ζυμαρικά βίδες
- 500 γρ. Λουκάνικο (χωρίς το περίβλημα, τριμμένο)
- 2 βαζ. Σάλτσα Barilla Ναπολιτάνα (400 γρ. / 380 ml το καθένα)
- 1 τεμ. Κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους)
- 1 τεμ. Πράσινη πιπεριά (κομμένη σε κύβους)
- 4 τεμ. Ντομάτες (κομμένες σε κύβους)
- 300 γρ. Μανιτάρια (σε φέτες)
- 200 γρ. Μοτσαρέλα (τριμμένη)
για την επικάλυψη
- 200 γρ. Μοτσαρέλα (τριμμένη)
- Πεπερόνι (σε φέτες)
- Μαύρες ελιές (σε φέτες)
- Παρμεζάνα (τριμμένη)
- Αποξηραμένη ρίγανη
- Βούτυρο (για το άλειμμα του ταψιού)
Instructions
- Προετοιμασία ζυμαρικών: Βράζουμε τα 500 γραμμάρια βίδες σε αλατισμένο νερό λίγο λιγότερο από τον κανονικό χρόνο ώστε να μη μαλακώσουν τελείως, τα στραγγίζουμε και τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ
- Σοτάρισμα λουκάνικου: Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα 500 γραμμάρια τριμμένου λουκάνικου μέχρι να ροδίσει. Στραγγίζουμε το περιττό λίπος και προσθέτουμε το λουκάνικο στο μπολ με τα ζυμαρικά
- Ανάμειξη υλικών: Στο μπολ προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά, τις 4 ντομάτες, το κρεμμύδι, τα 300 γραμμάρια μανιτάρια, τα 2 βάζα σάλτσα Barilla Ναπολιτάνα και τα πρώτα 200 γραμμάρια τριμμένης μοτσαρέλας. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά
- Συναρμολόγηση: Αδειάζουμε το μείγμα των ζυμαρικών σε ένα ταψί αλειμμένο με βούτυρο. Απλώνουμε από πάνω τα υπόλοιπα 200 γραμμάρια μοτσαρέλας, την τριμμένη παρμεζάνα, τις φέτες πεπερόνι, τις μαύρες ελιές και την αποξηραμένη ρίγανη
- Ψήσιμο: Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 30 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσει ελαφρώς η επιφάνεια
Notes
Notes
Το ψήσιμο με αλουμινόχαρτο στο πρώτο μισό βοηθά τα ζυμαρικά να απορροφήσουν τους χυμούς της σάλτσας χωρίς να στεγνώσουν.
Τα σχόλιά σας και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι η μεγαλύτερη χαρά και η ομορφότερη επιβράβευση για τη δουλειά μας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Βράστε τα ζυμαρικά 3-4 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να παραμείνουν «al dente» μετά το ψήσιμο
● Αλείψτε γενναιόδωρα το ταψί με βούτυρο για να αποκτήσουν τα ζυμαρικά στον πάτο μια νόστιμη, ελαφρώς τραγανή κρούστα
● Προσθέστε την παρμεζάνα και τη ρίγανη ακριβώς πάνω από τη μοτσαρέλα στην επιφάνεια για να δημιουργηθεί μια αρωματική, χρυσαφένια στρώση
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος ζυμαρικών;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πένες, φαρφάλες (φιογκάκια) ή μακαρόνια κοφτά που συγκρατούν εξαιρετικά τη σάλτσα και τα τυριά
Πώς διατηρείται η πίτσα ζυμαρικών;
Διατηρείται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3 ημέρες, ενώ ξαναζεσταίνεται τέλεια στον φούρνο ή στον φούρνο μικροκυμάτων
Μπορώ να την προετοιμάσω από την προηγούμενη μέρα;
Ναι, μπορείτε να τη συναρμολογήσετε στο ταψί, να τη σκεπάσετε και να τη φυλάξετε στο ψυγείο, ψήνοντάς την κατευθείαν πριν το σερβίρισμα
Άλλες Συνταγές:
Η Συνταγή είναι από το Lolly’s Kitchen
