Η ζεστή, πλούσια μυρωδιά από το καραμελωμένο σκόρδο, το κύμινο και το λιωμένο τσένταρ που ροδίζει πάνω στις πατάτες πλημμυρίζει την κουζίνα, τραβώντας τους πάντες στο τραπέζι. Το αποτέλεσμα: Θα απολαύσετε αφράτα, πεντανόστιμα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο, περιλουσμένα με μια βελούδινη σάλτσα γάλακτος που κάνει το κρέας απίστευτα ζουμερό και τις πατάτες να λιώνουν στο στόμα Το μυστικό: Το μυστικό κρύβεται στην προσθήκη τριμμένης πατάτας μέσα στον κιμά, η οποία κρατάει τα μπιφτέκια τρυφερά, αλλά και στη σάλτσα γάλακτος που χυλώνει ιδανικά κατά το ψήσιμο Μην ανησυχείτε καθόλου, γιατί η παρασκευή του είναι πολύ απλή και το οικογενειακό αυτό πιάτο θα γίνει το νέο σας αγαπημένο
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πατάτες με Μπιφτέκια στο φούρνο
Διαφορετικά μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο, περιλουσμένα με ειδική σάλτσα γάλακτος, ντομάτα και λιωμένο τυρί τσένταρ.
Ingredients
- 400 γρ. Κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 τεμ. Κρεμμύδι
- 2 σκελ. Σκόρδο
- 1 τεμ. Πατάτα (τριμμένη)
- 1 κ.γ. Κύμινο
- 1 κ.γ. Μαύρο πιπέρι
- 1 κ.γ. Θυμάρι
- 2 κ.γ. Κόκκινη πάπρικα (1 για τον κιμά + 1 για τη σάλτσα)
- 1 κ.γ. Αλάτι
- 8-10 τεμ. Πατάτες
- 3 τεμ. Ντομάτες (κομμένες σε μισοφέγγαρα)
- 1 τεμ. Αυγό
- 1 ποτ. Γάλα
- Τριμμένο τυρί τσένταρ
- Ελαιόλαδο
Instructions
- Προετοιμασία κιμά: Τρίβουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τη μία πατάτα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον μοσχαρίσιο κιμά, το αλάτι, το κύμινο, το μαύρο πιπέρι, το θυμάρι και τη μία κουταλιά πάπρικα
- Πλάσιμο: Ζυμώνουμε πολύ καλά το μείγμα του κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί και πλάθουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού
- Προετοιμασία για τις πατάτες: Λαδώνουμε ένα ταψί, κόβουμε τις υπόλοιπες πατάτες σε φέτες, τις βάζουμε στο ταψί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και ανακατεύουμε καλά
- Σύνθεση ταψιού: Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια πάνω στις πατάτες σε παράλληλες σειρές αφήνοντας κενό δύο δαχτύλων, και στα κενά βάζουμε τις φέτες ντομάτας
- Ετοιμασία σάλτσας: Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με τη δεύτερη κουταλιά πάπρικα, προσθέτουμε το γάλα, χτυπάμε ξανά και περιχύνουμε ομοιόμορφα πάνω από τα μπιφτέκια και τις πατάτες
- Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-220°C για περίπου 60-70 λεπτά, και 15 λεπτά πριν το τέλος πασπαλίζουμε το τριμμένο τσένταρ πάνω από τα μπιφτέκια μέχρι να λιώσει και να ροδίσει
Notes
Notes
Η τριμμένη πατάτα μέσα στον κιμά χαρίζει εξαιρετική αφράτη υφή στα μπιφτέκια.
Τα σχόλια και η βαθμολογία σας με αστεράκια είναι η ομορφότερη ανταμοιβή για τις συνταγές μας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Στύψτε ελαφρά την τριμμένη πατάτα και το κρεμμύδι πριν τα προσθέσετε στον κιμά για να μην αφήσουν υπερβολικά υγρά στη ζύμη
● Κόψτε τις πατάτες σε ομοιόμορφα, λεπτά κομμάτια ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο με τα κεφτεδάκια και να απορροφήσουν τη σάλτσα
● Αν θέλετε ακόμα πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να αναμίξετε το τσένταρ με λίγη τριμμένη γραβιέρα ή κασέρι για το τελικό γκρατινάρισμα
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αναμεικτό κιμά;
Ναι, ο συνδυασμός μοσχαρίσιου και χοιρινού κιμά δίνει ακόμα πιο ζουμερά μπιφτέκια και πλούσια γεύση
Χρειάζεται να σκεπάσω το ταψί με αλουμινόχαρτο;
Αν δείτε ότι οι πατάτες χρειάζονται περισσότερο χρόνο και η επιφάνεια παίρνει γρήγορα χρώμα, μπορείτε να σκεπάσετε ελαφρά το ταψί για τα πρώτα 40 λεπτά
Πώς διατηρείται το φαγητό αν περισσέψει;
Διατηρείται στο ψυγείο σκεπασμένο για 2-3 ημέρες και ζεσταίνεται εξαιρετικά στον φούρνο ή στον φούρνο μικροκυμάτων
Άλλες Συνταγές:
