Οι baby πατάτες φούρνου γίνονται χρυσαφένιες εξωτερικά και μαλακές στο εσωτερικό, ενώ στο τέλος ανακατεύονται με βούτυρο, σκόρδο, φρέσκο άνηθο και μάραθο. Είναι ένα απλό αλλά πολύ αρωματικό συνοδευτικό για κρέας, ψάρι ή μια μεγάλη σαλάτα.
Το μυστικό για χρυσαφένιες πατάτες
Στεγνώστε τις πατάτες πολύ καλά και απλώστε τις σε μία στρώση στο ταψί. Αν έχουν νερά ή είναι στριμωγμένες, θα δημιουργηθεί ατμός και θα δυσκολευτούν να ροδίσουν σωστά.
Συχνά λάθη
Μην προσθέσετε το σκόρδο από την αρχή του ψησίματος, γιατί στους 200°C μπορεί εύκολα να καεί και να πικρίσει. Το προσθέτουμε μαζί με το βούτυρο και τα μυρωδικά όταν οι καυτές πατάτες βγουν από τον φούρνο.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Baby Πατάτες Φούρνου με Σκόρδο και Μυρωδικά
Χρυσαφένιες baby πατάτες ψημένες με ελαιόλαδο και ολοκληρωμένες με βούτυρο, λιωμένο σκόρδο, φρέσκο άνηθο και μάραθο.
Ingredients
- 1 κιλό Baby πατάτες
- 4-5 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 100 γρ. Βούτυρο
- 5 κλωναράκια Φρέσκος άνηθος και μάραθος, ψιλοκομμένα
- Σκόρδο, λιωμένο, κατά βούληση
- Αλάτι, κατά βούληση
Instructions
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2. Πλένουμε πολύ καλά τις baby πατάτες και τις στεγνώνουμε σχολαστικά.
3. Αφήνουμε ολόκληρες τις μικρότερες και κόβουμε τις μεγαλύτερες στη μέση, ώστε να ψηθούν όσο γίνεται πιο ομοιόμορφα.
4. Βάζουμε τις πατάτες σε ταψί, περιχύνουμε με 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά ώστε να λαδωθούν από όλες τις πλευρές.
5. Τις απλώνουμε σε μία στρώση και τις ψήνουμε στους 200°C για περίπου 35-45 λεπτά.
6. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος τις ανακατεύουμε ή τις γυρίζουμε 1-2 φορές, ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα.
7. Μόλις οι πατάτες μαλακώσουν στο εσωτερικό και πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα, τις βγάζουμε από τον φούρνο.
8. Όσο είναι ακόμη πολύ ζεστές, προσθέτουμε αλάτι, τον ψιλοκομμένο άνηθο και μάραθο, το βούτυρο και το λιωμένο σκόρδο.
9. Ανακατεύουμε προσεκτικά με κουτάλα ώστε το βούτυρο να λιώσει από τη θερμότητα και να καλύψει τις πατάτες μαζί με το σκόρδο και τα μυρωδικά.
10. Σερβίρουμε αμέσως όσο οι πατάτες είναι ζεστές και αρωματικές.
Notes
Σημειώσεις
Στεγνώστε καλά τις πατάτες μετά το πλύσιμο, γιατί η επιφανειακή υγρασία δυσκολεύει το καλό ρόδισμα.
Κόψτε μόνο τις μεγαλύτερες πατάτες στη μέση ώστε όλες να ψηθούν περίπου στον ίδιο χρόνο.
Απλώστε τις πατάτες σε μία στρώση και μην τις στριμώχνετε στο ταψί.
Το βούτυρο, το σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά μπαίνουν αφού βγουν οι πατάτες από τον φούρνο. Έτσι το σκόρδο δεν καίγεται και τα μυρωδικά διατηρούν περισσότερο το άρωμά τους.
Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 35-45 λεπτά και εξαρτάται από το μέγεθος των πατατών και τον φούρνο.
Ένα σχόλιο και μια βαθμολογία με αστεράκια από εσάς είναι η ομορφότερη αμοιβή για τις προσπάθειές μας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Στεγνώστε πολύ καλά τις πατάτες πριν τις βάλετε στο ταψί.
● Κόψτε τις μεγαλύτερες στη μέση ώστε να ψηθούν μαζί με τις μικρές.
● Ανακατέψτε τις 1-2 φορές κατά το ψήσιμο για ομοιόμορφο χρώμα.
● Προσθέστε βούτυρο, σκόρδο και μυρωδικά μόλις βγουν από τον φούρνο.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Χρειάζεται να ξεφλουδίσω τις baby πατάτες;
Όχι. Τις πλένουμε πολύ καλά και τις ψήνουμε με τη φλούδα τους, η οποία βοηθά να αποκτήσουν ωραία υφή.
Πόση ώρα χρειάζονται στον φούρνο;
Υπολογίστε περίπου 35-45 λεπτά στους 200°C. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται κυρίως από το μέγεθος των πατατών.
Γιατί βάζουμε το σκόρδο στο τέλος;
Για να κρατήσει το άρωμά του και να μη καεί στον δυνατό φούρνο. Η θερμότητα από τις φρεσκοψημένες πατάτες είναι αρκετή για να απελευθερώσει τη γεύση του.
Πώς καταλαβαίνω ότι οι πατάτες είναι έτοιμες;
Πρέπει να έχουν πάρει καλό χρυσαφένιο χρώμα και ένα μαχαίρι ή πιρούνι να μπαίνει εύκολα στο κέντρο τους.
Άλλες Συνταγές:
