Δείτε Επίσης: Το καλύτερο καταπληκτικό ρολό με Nutella και σοκολάτα | Κρέπες γεμιστές με κιμά στο φούρνο!
Ρολό κιμά με αυγά στο φούρνο
Συστατικά:
– 5 αυγά (για γέμιση)
– 850 g μικτού κιμά (χοιρινό – μοσχαρίσιο)
– 1 1/2 φέτα ψωμί μπαγιάτικο (ανάλογα το μέγεθος της φέτας ψωμιού)
– 100 ml γάλα (περίπου)
– 2 αυγά (χτυπημένα)
– 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
– 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
– αλάτι
– φρεσκοτριμμένο πιπέρι
– βούτυρο για να καλύψει το καλούπι
– Τριμμένη φρυγανιά
– λάδι
Εκτέλεση
Βάλτε τα αυγά να βράσουν. Σοτάρετε το κρεμμύδι να γίνει ημιδιαφανές και αφήστε το στην άκρη.
Κόβουμε το ψωμί σε κυβάκια και το ρίχνουμε σε ένα μπολ, μετά τo γάλα να το απορροφήσει το ψωμί.
Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά στο μείγμα του ψωμιού, το μαϊντανό και ζυμώνουμε με το χέρι.
Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και ρίχνουμε και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
Προσθέτουμε τον κιμά και ζυμώνουμε πολύ καλά με το χέρι. Ρίχνουμε 4 κσ τριμμένη φρυγανιά και ξαναζυμώνουμε.
Βουτυρώνουμε καλά μία φόρμα μακρόστενη του κέικ και αδειάζουμε μέσα φρυγανιά και γυρίζουμε γύρω γύρω την φόρμα να απλωθεί η φρυγανιά σε όλη την φόρμα.
Βάζουμε την μισή ποσότητα του κιμά στην φόρμα και απλώνουμε στην σειρά 5 αυγά και από πάνω στρώνουμε τον υπόλοιπο κιμά να καλύψουμε πλήρως τα αυγά.
Λαδώνουμε το ταψί μας και αναποδογυρίζουμε την φόρμα μέσα στο ταψί και ψήνουμε στους 180° στον αέρα για 50-60 λεπτά
Δείτε Επίσης: Το καλύτερο καταπληκτικό ρολό με Nutella και σοκολάτα | Κρέπες γεμιστές με κιμά στο φούρνο!
ΠΗΓΗ: https://recepttura.com/
