Το ρόδι, με τα κόκκινα, ζουμερά αρωματικά του σποράκια, συμβολίζει την αφθονία και την ευτυχία. Τι καλύτερο λοιπόν από μια φρέσκια, εορταστική σαλάτα με ρόδι της κας Olha Pazyuk για να στολίσουμε το γιορτινό μας τραπέζι;
Υλικά
Ένα μικρό στήθος κοτόπουλο
Καθαριζμενο Ρόδι
Χοντροκομμένα καρύδια
Μια σκελίδα σκόρδο
Λίγο χοντροκομμενα κόκκινα φασόλια από κονσέρβα.
Λίγη μαγιονέζα
2 μικρά παντζάρια
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε στήθος κοτόπουλο . Προσθέτουμε ένα κρεμμύδι καρότο αλατοπιπερώνουμε. Όταν βράσει αφήνουμε να κρυώσει μέσα στο ζωμό. Ύστερα κόβουμε πολύ ψιλά μετά προσθέτουμε όλα τα υλικά που είναι γραμμένα πάρα πάνω.
Κάνουμε μπαλάκι να μοιάζει με ανοιχτό ροδι. Τρίβουμε παντζάρια στο ψιλό τρίφτη, στραγγίζουμε να φύγει χυμό του. Κάνουμε επικάλυψη και διακόσμηση όπως βλέπετε στην φωτογραφία.
Η Συνταγή είναι της κας Olha Pazyuk ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
