Η μέθη από το έντονο άρωμα του κακάο, του ζεστού καφέ και της γλυκιάς καρύδας που σιγοβράζει πλημμυρίζει αμέσως όλη την κουζίνα
Το αποτέλεσμα είναι ένα λαχταριστό σπιτικό κέικ Bounty, με ζουμερό σοκολατένιο παντεσπάνι, πλούσια αφράτη γέμιση καρύδας και μια τραγανή, γυαλιστερή επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος
Το μυστικό της επιτυχίας
Το μεγάλο μυστικό για σίγουρη επιτυχία είναι να απλώσετε την κρέμα καρύδας όσο είναι ακόμα ζεστή πάνω στο παντεσπάνι, ώστε να ενωθούν τέλεια οι στρώσεις και να παραμείνει το γλυκό εξαιρετικά ζουμερό
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι το κόψιμο του γλυκού με κρύο μαχαίρι απευθείας από το ψυγείο, με αποτέλεσμα η παγωμένη σοκολάτα γάλακτος να σπάει αντικομψά
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Σπιτικό Κέικ Bounty – Με Καρύδα & Σοκολάτα Γάλακτος
Πανεύκολο σπιτικό κέικ Bounty με σοκολατένιο παντεσπάνι, πλούσια γέμιση καρύδας και γλάσο σοκολάτας γάλακτος.
Ingredients
- 2 τεμ. Αυγά
- 170 γρ. Ζάχαρη
- 100 ml. Γάλα
- 110 ml. Λάδι
- 100 ml. Καφές (νες γλυκός, ζεστός)
- 2 κ.σ. Κακάο
- 320 γρ. Αλεύρι (γ.ο.χ.)
- 1 φακ. Μπέικιν πάουντερ
- 600 ml. Γάλα (για την κρέμα)
- 100 γρ. Βούτυρο (για την κρέμα)
- 200 γρ. Ζάχαρη (για την κρέμα)
- 150 γρ. Καρύδα (ινδοκάρυδο)
- 3 κ.σ. Σιμιγδάλι
- 1 πρέζα Βανίλια (άρωμα)
- 250 γρ. Σοκολάτα (γάλακτος, για το γλάσο)
- 2 κ.σ. Λάδι (για το γλάσο)
Instructions
- Ετοιμασία βάσης: Φτιάχνουμε 100 ml ζεστό γλυκό νες καφέ. Σε μπολ ανακατεύουμε τα 170 γρ. ζάχαρη με τις 2 κουταλιές κακάο και προσθέτουμε τον ζεστό καφέ
- Σύνθεση ζύμης: Προσθέτουμε τα 110 ml λάδι, τα 100 ml γάλα, τα 2 αυγά και ανακατεύουμε με το σύρμα. Ενσωματώνουμε τα 320 γρ. αλεύρι με το 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Ψήσιμο παντεσπανιού: Ρίχνουμε το μείγμα σε μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 25-30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει
- Παρασκευή κρέμας καρύδας: Σε κατσαρόλα βάζουμε τα 600 ml γάλα, τα 100 γρ. βούτυρο και τα 200 γρ. ζάχαρη μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέτουμε τις 3 κουταλιές σιμιγδάλι, τα 150 γρ. καρύδα, το άρωμα βανίλιας και ανακατεύουμε συνεχώς για 5-6 λεπτά μέχρι να πήξει
- Συναρμολόγηση: Απλώνουμε τη ζεστή κρέμα καρύδας πάνω στο κρύο παντεσπάνι
- Γλάσο και πάγωμα: Λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά τα 250 γρ. σοκολάτα γάλακτος με τις 2 κουταλιές λάδι. Απλώνουμε το γλάσο πάνω από την κρέμα και αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για 1-2 ώρες να σφίξει. Κόβουμε σε κομμάτια με ζεστό μαχαίρι
Notes
Notes
Βουτάτε το μαχαίρι σε καυτό νερό και σκουπίζετε πριν από κάθε τομή για καθαρό κόψιμο της σοκολάτας.
Ένα δικό σας σχόλιο και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι η ομορφότερη αμοιβή για τις προσπάθειές μας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Βουτήξτε τη λεπίδα του μαχαιριού σε καυτό νερό και σκουπίστε την πριν από κάθε κοπή για να πετύχετε πεντακάθαρα, τέλεια κομμάτια
● Ανακατεύετε συνεχώς την κρέμα με το σιμιγδάλι και την καρύδα σε χαμηλή φωτιά για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας
● Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα κουβερτούρα αντί για σοκολάτα γάλακτος αν προτιμάτε μια πιο έντονη και λιγότερο γλυκιά γεύση στο γλάσο
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να παραλείψω τον καφέ στη ζύμη;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον ζεστό καφέ με ίση ποσότητα ζεστού γάλακτος ή ζεστού νερού με λίγο επιπλέον κακάο
Πώς διατηρείται το κέικ Bounty;
Διατηρείται σκεπασμένο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες, παραμένοντας δροσερό και λαχταριστό
Τι σιμιγδάλι να χρησιμοποιήσω για την κρέμα;
Το ψιλό σιμιγδάλι είναι ιδανικό καθώς δίνει μεταξένια υφή στην κρέμα καρύδας χωρίς να σβολιάζει
Άλλες Συνταγές:
ΠΗΓΗ: https://farfuria-cu-gust.ro/
