Η ζεστή μυρωδιά από τη βανίλια και η βελούδινη αίσθηση της ζεστής κρέμας που πλημμυρίζουν την κουζίνα θυμίζουν τα πιο αγαπημένα σπιτικά γλυκά Μ’ αυτή τη συνταγή θα πετύχετε το πιο πλούσιο και λαχταριστό κωκ ταψιού με αφράτο παντεσπάνι και γλασσο σοκολάτας, προσφέροντας ένα πεντανόστιμο και εντυπωσιακό κέρασμα που λιώνει στο στόμα και θα ξετρέλαινε κάθε καλεσμένο.
Το μυστικό της επιτυχίας
Το βασικό μυστικό για σίγουρη επιτυχία είναι να ανακατέψετε απαλά το αλεύρι με τη μαριζ ώστε να μην χάσει το παντεσπάνι τον αέρα του και να φουσκώσει σωστά
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι η προσθήκη του γλάσου σοκολάτας όσο είναι ακόμα ζεστό πάνω στο γλυκό, κάτι που μπορεί να χαλάσει την κρέμα
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Κωκ ταψιού
Απολαυστικό παραδοσιακό κωκ ταψιού με αφράτο παντεσπάνι, βελούδινη κρέμα βανίλιας και λαχταριστό γλάσο σοκολάτας.
Ingredients
- 5 τεμάχια Αυγά
- 125 γρ. Ζάχαρη
- 155 γρ. Αλεύρι φαρινάπ
- 1 τεμάχιο Βανίλια
- 1 λίτρο Γάλα
- 5 κ.σ. Ζάχαρη
- 4 γεμάτες κ.σ. Κορν φλαουρ
- 2 γεμάτες κ.σ. Αλεύρι
- 1 τεμάχιο Βανίλια
- 50 γρ. Βούτυρο
- 250 γρ. Κουβερτούρα
- 250 ml Κρέμα γάλακτος πλήρης
- 2 κ.σ. Βιτάμ
Instructions
1. Παρασκευή παντεσπανιού: Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη βανίλια και τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν καλά, σταματάμε τη λειτουργία και ρίχνουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεύοντας απαλά με μια μαριζ
2. Ψήσιμο παντεσπανιού: Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί διαμέτρου εικοσιοκτώ εκατοστών, ρίχνουμε το μείγμα απαλά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για είκοσι πέντε με τριάντα λεπτά. Το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε δύο οριζόντια κομμάτια
3. Προετοιμασία κρέμας: Αφαιρούμε λίγο κρύο γάλα σε ένα μπολ για να διαλύσουμε μέσα το αλεύρι και το κορν φλαουρ, ενώ βάζουμε το υπόλοιπο γάλα να ζεσταθεί μαζί με τη ζάχαρη
4. Δέσιμο κρέμας: Ρίχνουμε το διαλυμένο μείγμα στο ζεστό γάλα, ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα, την κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο
5. Συναρμολόγηση: Τοποθετούμε τον έναν πάτο παντεσπανιού στο ταψί, ρίχνουμε από πάνω την καυτή κρέμα και κλείνουμε το γλυκό τοποθετώντας προσεκτικά το δεύτερο παντεσπάνι
6. Ετοιμασία γλάσου σοκολάτας: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, σπάμε μέσα την κουβερτούρα και ανακατεύουμε να ενωθούν, κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βιτάμ και ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να γίνει λείο το γλάσο
7. Επικάλυψη και σερβίρισμα: Περιχύνουμε το κρύο γλυκό με το γλάσο σοκολάτας αφού έχει κρυώσει και αυτό, το αφήνουμε να δέσει και σερβίρουμε
Η βαθμολογία σας με αστεράκια και ένα γλυκό σχόλιο είναι η ομορφότερη ανταμοιβή για τις συνταγές που ετοιμάζουμε καθημερινά! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Στρώνετε πάντα λαδόκολλα στο ταψί σας για να μπορέσετε να αφαιρέσετε εύκολα το παντεσπάνι αν χρειαστεί
● Διαλύετε το αλεύρι και το κορν φλαουρ σε λίγο κρύο γάλα πριν τα ρίξετε στο ζεστό για να αποφύγετε τους σβόλους
● Αφήνετε το γλάσο σοκολάτας να κρυώσει καλά πριν το περιχύσετε πάνω από το κρύο γλυκό
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο αλεύρι αντί για φαρινάπ;
Το αλεύρι φαρινάπ περιέχει ήδη διογκωτικό, οπότε είναι ιδανικό για να φουσκώσει το παντεσπάνι χωρίς επιπλέον προσθήκες
Πώς αποθηκεύεται το κωκ ταψιού;
Διατηρείται πάντα στο ψυγείο σκεπασμένο για να παραμένει δροσερό και φρέσκο
Τι μέγεθος ταψιού χρειάζεται η συνταγή;
Η συνταγή προορίζεται για στρογγυλό ταψί ή φόρμα διαμέτρου είκοσι οκτώ εκατοστών
Άλλες Συνταγές:
ΠΗΓΗ: Sofia Kwstas
