Υλικά:

1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ.)
1 κεσεδάκι λάδι (200 ml)
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 Σακουλάκι (500 γρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κεσεδάκι τυρί φέτα, θρυμματισμένη
1 κεσεδάκι αλλαντικό, ψιλοκομμένο
1 κεσεδάκι κασέρι, τριμμένο
Σουσάμι για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το λάδι, το αυγό και το αλάτι.
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
Προσθέστε τη φέτα, το σαλάμι, το κασέρι και τα υπόλοιπα υλικά της αρεσκείας σας. Ζυμώστε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά στη ζύμη.
Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια στο μέγεθος ενός αυγού.
Προαιρετικά, πασπαλίστε τα μπαλάκια με σουσάμι.
Τοποθετήστε τα μπαλάκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήστε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν τα τυροπιτάκια.

Τιπς:

Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας. Ελέγχετε τα τυροπιτάκια τακτικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος τυριού, αλλαντικού σας αρέσει.
Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι. Αν είναι πολύ σφιχτή, προσθέστε λίγο ακόμα γιαούρτι ή λάδι.

Καλή απόλαυση!

Η Συνταγή είναι της κας Litsa Agg

Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες! Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή

Τυροπιτάκια με αφράτη ζύμη

Πραγματικά, κάθε μπουκιά είναι μια απόλαυση! Η ζύμη, με βάση το γιαούρτι, είναι αφράτη και μαλακιά, αγκαλιάζοντας τρυφερά τη γέμιση τυριού. Η γεύση είναι πλούσια και ισορροπημένη, με το αλμυρό τυρί να δένει τέλεια με την υπόγλυκη ζύμη.

Ενθουσιάστηκα με:

• Την αφράτη υφή της ζύμης: Ήταν τόσο ελαφριά και αέρινη, που έλιωνε στο στόμα.

• Την πλούσια γεύση: Το τυρί ήταν τόσο νόστιμο και η ζύμη είχε μια υπέροχη, ελαφρώς γλυκιά γεύση.

• Την ευκολία στην προετοιμασία: Η συνταγή ήταν απλή και εύκολη, χωρίς περίπλοκες διαδικασίες.
• Την ευελιξία: Μπορείς να προσθέσεις ό,τι υλικά θέλεις στη γέμιση, για να δημιουργήσεις τυροπιτάκια με τη δική σου προσωπική σφραγίδα.

Σίγουρα θα τα ξαναφτιάξω!

Υλικά

για τη ζύμη:

1 ποτήρι χλιαρό γάλα
1 ποτήρι χλιαρό νερό
1 ποτήρι ηλιέλαιο
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
700-800 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Χλιαρό νερό (όσο πάρει)

για τη γέμιση:

500 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη
1 αυγό
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι

Για την επάλειψη:
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας νερό

Εκτέλεση:

Για τη ζύμη:

Σε ένα μπολ, διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό γάλα. Αφήνουμε για 10 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει.
Προσθέτουμε το χλιαρό νερό, το ηλιέλαιο, το αλάτι και σιγά σιγά το αλεύρι, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
Ζυμώνουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1-2 ώρες, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Για τη γέμιση:

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη φέτα, το αυγό, το πιπέρι και το γιαούρτι.
Συναρμολόγηση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 16-20 ίσα μέρη.
Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα στρογγυλό φύλλο με διάμετρο περίπου 12 εκατοστών.
Τοποθετούμε 1-2 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση στο κέντρο κάθε φύλλου.
Διπλώνουμε τα φύλλα σε μισοφέγγαρα ή κλείνουμε τις άκρες τους, δημιουργώντας πουγκάκια.
Τοποθετούμε τα τυροπιτάκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Χτυπάμε το αυγό με το νερό και αλείφουμε τα τυροπιτάκια.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Συμβουλές:

Μπορείτε να προσθέσετε στην γέμιση ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό ή ρίγανη.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα με άλλο τυρί της αρεσκείας σας, όπως κεφαλοτύρι, γκούντα ή τυρί κρέμα.
Μπορείτε να ψήσετε τα τυροπιτάκια και σε τηγάνι με καυτό λάδι.
Τα τυροπιτάκια μπορούν να φυλαχθούν σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες.

Καλή όρεξη!

Η Συνταγή είναι της κας Παλμιρα Αριστου