Τα τυροπιτάκια κουρού είναι μια εύκολη λύση για πρωινό ή κολατσιό, με μαλακή ζύμη από γιαούρτι και ελαιόλαδο και γέμιση από φέτα και γραβιέρα.
Το μυστικό για μαλακή ζύμη κουρού
Μην ρίξετε πολύ αλεύρι. Προσθέστε το σταδιακά και σταματήστε μόλις η ζύμη γίνει μαλακή, εύπλαστη και δεν κολλάει στα χέρια.
Συχνά λάθη
Πολύ αλεύρι κάνει τα κουρουδάκια σκληρά, ενώ υπερβολική γέμιση μπορεί να τα ανοίξει στο ψήσιμο.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Τυροπιτάκια Κουρού με Φέτα και Γραβιέρα
Εύκολα κουρουδάκια με μαλακή ζύμη από πρόβειο γιαούρτι και ελαιόλαδο, γεμισμένα με φέτα και γραβιέρα.
Ingredients
Για τη ζύμη:
- 200 γρ. Πρόβειο γιαούρτι
- 200 γρ. Ελαιόλαδο
- 1 πρέζα Αλάτι
- 1/4 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο πάρει
Για τη γέμιση:
- 200 γρ. Φέτα, θρυμματισμένη
- 100 γρ. Γραβιέρα, τριμμένη
Για την επικάλυψη:
- 1 Κρόκος αυγού
- Σουσάμι
Instructions
1. Ανακατεύουμε γιαούρτι, ελαιόλαδο, αλάτι και μπέικιν πάουντερ.
2. Προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι μέχρι να έχουμε μαλακή ζύμη που δεν κολλάει.
3. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη 30 λεπτά.
4. Ανακατεύουμε τη φέτα με τη γραβιέρα.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και ανοίγουμε μικρούς δίσκους.
6. Βάζουμε λίγη γέμιση στο κέντρο, κλείνουμε σε μισοφέγγαρο και πιέζουμε τις άκρες με πιρούνι.
7. Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
8. Αλείφουμε με κρόκο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
9. Ψήνουμε στους 180°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Notes
Σημειώσεις
Προσθέστε το αλεύρι λίγο λίγο και σταματήστε μόλις η ζύμη γίνει μαλακή και εύπλαστη.
Μην παραγεμίσετε τα τυροπιτάκια γιατί μπορεί να ανοίξουν στο ψήσιμο.
Η ξεκούραση των 30 λεπτών βοηθά τη ζύμη να ανοίγει πιο εύκολα.
Ένα σχόλιο και μια βαθμολογία με αστεράκια από εσάς είναι η ομορφότερη αμοιβή για τις προσπάθειές μας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές για τέλεια τυροπιτάκια κουρού
● Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά.
● Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί 30 λεπτά.
● Σφραγίστε καλά τις άκρες με πιρούνι.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πόσο αλεύρι χρειάζεται;
Όσο χρειάζεται για να γίνει η ζύμη μαλακή και να μην κολλάει. Η ακριβής ποσότητα μπορεί να διαφέρει.
Μπορώ να βάλω άλλο τυρί;
Ναι, αλλά ο συνδυασμός φέτας και γραβιέρας δίνει ωραία ισορροπία γεύσης και λιωμένου τυριού.
Πώς διατηρούνται;
Αφού κρυώσουν, φυλάξτε τα καλά κλεισμένα στο ψυγείο και ζεστάνετέ τα για λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα.
Άλλες Συνταγές:
Η Συνταγή είναι απο τις ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ Souki Simeonidou
