Ψητό κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο.

Απαραίτητα προϊόντα

4 μπούτια κοτόπουλου
200 γραμμάρια ρυζι
1 φύλλο δάφνης
10 μπαλάκια μαύρο πιπέρι
1 καρότο
1 κρεμμύδι
1 κουτ γλυκ πάκρικα
2 κουταλιές της σούπας λάδι

Εκτέλεση

Το κοτόπουλο αλατίζεται και καρυκεύεται με αλάτι, λιγο λάδι και πάπρικα και τα γυρίζουμε και απο την άλλη πλευρά και επαναλαμβάνουμε τα ίδια. Τοποθετήστε σε ένα ταψάκι και ψήστε τα μπούτια με το δέρμα προς τα κάτω στους 200 C για 15-20 λεπτά.
Πλύνετε το ρύζι με νερό και ρίξτε 500 ml κρύου νερού για να το διατηρήσετε για 20 λεπτά.
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για ένα λεπτό μαζί με τα καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους.

Προσθέστε το στραγγισμένο ρύζι και τηγανίστε για ένα λεπτό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και δάφνη και ρίξτε 600 ml ζεστού νερού.

Αφαιρέστε τα ψημένα μπουτακια από το ταψί και βάλτε το ρύζι σε αυτό, τα μπουτια τοποθετούνται μέσα στο ρύζι με το δέρμα στραμμένο προς τα πάνω.
Πασπαλίζουμε με πάπρικα και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 150 C στο χαμηλότερο μέρος του φούρνου.

Καλή Επιτυχία

Subscribe to recipe’s youtube channel here