Απλή ροδακινόπιτα με γιαούρτι 🥧
Για καλούπι 22 εκ.
Υλικά
2 αυγά
110γρ ζάχαρη
90ml σπορέλαιο,
1 κεσε γιαούρτι ροδάκινο
χυμό λεμονιού
220γρ αλεύρι 00
1/2 πακέτο μαγιά γλυκού
Εκτέλεση
Χτύπησα τ αυγά με την ζάχαρη για 10 λεπτά περίπου, πρόσθεσα το σπορέλαιο, γιαούρτι ροδάκινο και χυμό λεμονιού, ανακάτεψα
Μετά πρόσθεσα το αλεύρι και μισό πακέτο μαγιά γλυκού, ανακάτεψα καλά και έριξα στη βουτυροαλευρωμένη φόρμα και έψησα
στους 160° για 45 λεπτά..
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά πριν το σερβίρουμε. Συχνά το σερβίρω με ένα μπολ μαρμελάδα ροδάκινο, για να αλείψω λίγο πάνω στη φέτα ή με μια μπάλα παγωτό με γεύση ροδάκινο. Απλό, γρήγορο και νόστιμο 😋
Καλη Απόλαυση
