Αφράτα γεμιστά ρολά
Υλικά:
600 γρ αλεύρι
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
200 ml. ζεστό γάλα
1 κουτ ζάχαρη
25 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς
180 γραμμάρια γιαούρτι
100 ml λάδι
Επιπλέον:
γέμιση συμφωνα με την επιθυμίας σας
1 αυγό για επάλειψη
Εκτέλεση:
Προσθέστε αλάτι και μπέικιν πάουντερ στο κοσκινισμένο αλεύρι.
Διαλύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη σε φρέσκο γάλα και την προσθέτουμε στο αλεύρι χωρίς να αφρίσει.
Προσθέτουμε γιαούρτι και λάδι. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη.
Χωρίς να φουσκώσει, χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Ανοίξτε το καθένα σε στρογγυλή, λεπτή κρούστα. Κόψτε σε 12 τριγωνικά κομμάτια γεμιστε στην φαρδια άκρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και ρολάρετε τα ψωμάκια.
Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτι ψησίματος.
Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Όσο ο φούρνος ζεσταίνεται, αφήνουμε τα ρολά σκεπασμένα να ξεκουραστούν.
Αλείφουμε με ελαφρώς χτυπημένο αυγό πασπαλιζουμε με σουσάσι ή σπορο παπαρουνας με και ψήνουμε μέχρι να χρυσίσουν.
Καλή Επιτυχία
