Αυτό το γλυκό ψυγείου με 3 υλικά αποδεικνύει ότι δεν χρειάζονται πολλά για ένα πραγματικά απολαυστικό γλυκό. Σοκολατένια μπισκότα, κρέμα γάλακτος και κουβερτούρα δημιουργούν ένα δροσερό, κρεμώδες και πολύ σοκολατένιο αποτέλεσμα χωρίς καθόλου ψήσιμο.
Το γλυκό φτιάχνεται σε τρεις στρώσεις μπισκότου και δύο διαφορετικές κρέμες: μία σοκολατένια και μία με τριμμένο μπισκότο. Το μόνο που χρειάζεται μετά είναι λίγη υπομονή στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί και να κόβεται όμορφα.
Το μυστικό για αφράτη σοκολατένια κρέμα
Η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι πολύ κρύα και να χτυπηθεί μέχρι να γίνει παχύρρευστη, όχι υπερβολικά σφιχτή. Η λιωμένη σοκολάτα πρέπει επίσης να έχει γίνει χλιαρή πριν ενσωματωθεί. Αν είναι καυτή, μπορεί να χαλάσει την αφράτη υφή της κρέμας.
Συχνά λάθη
Μην χτυπήσετε υπερβολικά την κρέμα γάλακτος και μην προσθέσετε καυτή σοκολάτα. Επίσης μην κόψετε το γλυκό πριν συμπληρώσει τουλάχιστον 4 ώρες στο ψυγείο, γιατί οι στρώσεις δεν θα έχουν προλάβει να σταθεροποιηθούν.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Γλυκό Ψυγείου με 3 Υλικά
Πανεύκολο σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με μόλις 3 βασικά υλικά: σοκολατένια μπισκότα, κρέμα γάλακτος και κουβερτούρα γάλακτος. Φτιάχνεται σε στρώσεις με δύο διαφορετικές κρέμες και χρειάζεται μόνο λίγες ώρες στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί.
Ingredients
- 225 γρ. Σοκολατένια μπισκότα τύπου πτι μπερ
- 600 ml Κρέμα γάλακτος, πολύ κρύα
- 125 γρ. Κουβερτούρα γάλακτος, λιωμένη
- 25 γρ. Κουβερτούρα γάλακτος, τριμμένη για τη διακόσμηση
Instructions
1. Από τα μπισκότα κρατάμε περίπου 170 γρ. ολόκληρα για τις στρώσεις και θρυμματίζουμε περίπου 50 γρ. στο multi για την κρέμα μπισκότου.
2. Λιώνουμε τα 125 γρ. κουβερτούρας γάλακτος σε μπεν μαρί και την αφήνουμε λίγα λεπτά να γίνει χλιαρή.
3. Βάζουμε την πολύ κρύα κρέμα γάλακτος στον κάδο του μίξερ.
4. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει παχύρρευστη και αφράτη, αλλά όχι εντελώς σφιχτή σαντιγί.
5. Μεταφέρουμε περίπου το 1/3 της χτυπημένης κρέμας σε ξεχωριστό μπολ.
6. Προσθέτουμε σε αυτή τα τριμμένα μπισκότα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να δημιουργηθεί ομοιογενής κρέμα μπισκότου.
7. Στα υπόλοιπα 2/3 της χτυπημένης κρέμας προσθέτουμε σταδιακά τη χλιαρή λιωμένη κουβερτούρα γάλακτος.
8. Ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ μέχρι να έχουμε ομοιόμορφη σοκολατένια κρέμα.
9. Σε πυρέξ 26x20 εκ. στρώνουμε μία πρώτη σειρά από ολόκληρα σοκολατένια μπισκότα, καλύπτοντας τη βάση.
10. Απλώνουμε από πάνω τη μισή σοκολατένια κρέμα.
11. Καλύπτουμε με δεύτερη στρώση μπισκότων.
12. Απλώνουμε ομοιόμορφα όλη την κρέμα μπισκότου.
13. Προσθέτουμε τρίτη και τελευταία στρώση από μπισκότα.
14. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη σοκολατένια κρέμα και ισιώνουμε την επιφάνεια.
15. Τρίβουμε τα 25 γρ. κουβερτούρας γάλακτος πάνω από το γλυκό.
16. Σκεπάζουμε και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
17. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε καλά παγωμένο.
Συμβουλές
▼ Πατήστε για να δείτε τις συμβουλές
● Βάλτε την κρέμα γάλακτος στο ψυγείο αρκετές ώρες πριν ξεκινήσετε.
● Χτυπήστε την μέχρι να γίνει παχύρρευστη και αφράτη, όχι πολύ σφιχτή σαντιγί.
● Αφήστε τη λιωμένη κουβερτούρα να γίνει χλιαρή πριν την προσθέσετε στην κρέμα.
● Προσθέστε τη σοκολάτα σταδιακά και ανακατέψτε απαλά με μαρίζ.
● Θρυμματίστε καλά τα μπισκότα για την κρέμα ώστε να ενσωματωθούν ομοιόμορφα.
● Ισιώστε κάθε στρώση πριν προσθέσετε την επόμενη για να κόβεται πιο όμορφα το γλυκό.
● Αφήστε το τουλάχιστον 4 ώρες στο ψυγείο. Αν μπορείτε, ετοιμάστε το από το προηγούμενο βράδυ.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πρέπει να βρέξω τα μπισκότα πριν τα στρώσω;
Όχι. Στη συγκεκριμένη συνταγή τα μπισκότα μπαίνουν στεγνά και μαλακώνουν σταδιακά από την υγρασία των δύο κρεμών όσο το γλυκό παραμένει στο ψυγείο.
Γιατί η κρέμα γάλακτος δεν πρέπει να γίνει πολύ σφιχτή;
Θέλουμε να μπορεί να ενωθεί εύκολα τόσο με τη λιωμένη σοκολάτα όσο και με τα τριμμένα μπισκότα. Αν χτυπηθεί υπερβολικά, η ανάμειξη γίνεται δυσκολότερη και μπορεί να χαθεί η λεία υφή.
Πόσο ζεστή πρέπει να είναι η λιωμένη σοκολάτα;
Πρέπει να έχει πέσει η θερμοκρασία της και να είναι απλώς χλιαρή. Αν προστεθεί πολύ ζεστή στην κρύα κρέμα, μπορεί να επηρεάσει την υφή της.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαύρη κουβερτούρα;
Ναι. Η μαύρη κουβερτούρα θα δώσει πιο έντονη και λιγότερο γλυκιά σοκολατένια γεύση. Η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί κουβερτούρα γάλακτος για πιο ήπιο και γλυκό αποτέλεσμα.
Πόσες ώρες πρέπει να μείνει στο ψυγείο;
Χρειάζεται τουλάχιστον 4 ώρες. Για ακόμη καλύτερη σταθερότητα και πιο μαλακές στρώσεις μπισκότου, μπορείτε να το αφήσετε όλο το βράδυ.
Μπορώ να το φτιάξω από την προηγούμενη ημέρα;
Ναι, και είναι πολύ πρακτικό. Η παραμονή όλη τη νύχτα στο ψυγείο βοηθά τις κρέμες να σταθεροποιηθούν και τα μπισκότα να αποκτήσουν πιο μαλακή υφή.
Άλλες Συνταγές:
Αυτό το Γλυκό Ψυγείου είναι ανατριχιαστικό στην κρέμα του
Κάντε Like και Share στο video της συνταγής εδώ !
