Γρήγορη και ΕΥΚΟΛΗ συνταγή ζύμης για πίτσα
1 φλιτζάνι = 250 mL
Συστατικά:
2.5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας μαγιά
2 κουταλάκια ζάχαρης
1/2 κ.γ. αλάτι (προαιρετικό)
1 φλιτζάνι ζεστό νερό (ελαφρά υψηλότερη από την θερμοκρασία δωματίου-ενργοποιεί την μαγιά)
Περίπου 2 κουταλιά της σούπας λάδι για να καλύψετε την επιφάνεια του μπολ
Εκτέλεση
Σε μια μπασίνα ρίχνουμε το αλεύρι, μαγιά, ζάχαρη, αλάτι και ανακατευουμε.
Προσθέτουμε το λάδι και το νερό σταδιακα πρωτα γυρω γυρω απο τη στην μπασίνα.
Αρχίζουμε να ανακατευουμε μαλακά με μια μαρίζ και μετα προσθέτουμε και το υπόλοιπο
Αλευρώνουμε τον παγκο μας και βγάζουμε την ζύμη μας και αρχίζουμε να ζυμώνουμε για
τουλάχιστον 5 λεπτά για να ενεργποιηθεί η γλουτένη στην ζύμη.
Σχηματίστε στο τέλος μια μπάλα ζύμης.
Λαδώστε ένα καθαρό μεγάλο μπολ τοποθετήστε την μπαλα ζύμης και αφήστε την να ξεκουραστεί
για 1 ώρα σε ένα ξηρό μη αεριζόμενο χώρο.
Η Ζύμη θα διπλασιαστεί σε όγκο.
Τοποθετήστε την ζύμη σε ένα δίσκο για πίτσα και ανοίξτε την με τα χέρια ή με ένα πλαστη.
Αυτή η συνταγή θα κάνει:
Διαμετρο πίτσας 30 εκ για παχιά βάση
Διαμετρο πίτσας 40 εκ μεσαία βάση
Λεπτή βάση 60 εκ διάμετρο
Τρυπήστε με ένα πηρούνι την ζύμη για να φύγουν όποιες φυσαλίδες αέρα και μετα προσθέστε τα αγαπημένα υλικά, σάλτσα και τυριά
Καλη Απόλαυση
subscribe to recipe’s youtube channel here
