Γρήγορο κέικ σε 15 λεπτά
Αυτό το γρήγορο κέικ είναι έτοιμο σε 15 λεπτά. Αποδεικνύεται τρυφερό, ευάερο και ασυνήθιστα νόστιμο. Φαίνεται ότι κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει μια τέτοια συνταγή στην ακρη.
Υλικά
✅Ζύμη:
Αυγά δύο
Αλεύρι – έξι κουταλιές της σούπας
Κακάο – δύο κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη – τέσσερις κουταλιές της σούπας
Γάλα – δέκα κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη βανίλιας – ένα κουταλάκι του γλυκού
Κορν Φλαουερ – δύο κουταλιές της σούπας
Φυτικό λάδι – έξι κουταλιές της σούπας
Μπέικιν πάουντερ – δύο κουταλάκια του γλυκού
Αλάτι – μια πρέζα
✅Κρέμα:
Κρέμα Γάλακτος – 250 ml. Η κρέμα γάλακτος πρέπει να έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά 30%
Ζάχαρη άχνη – τρεις κουταλιές της σούπας
✅Μαγείρεμα:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κορν φλαουερ, το κακάο. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας.
Ανακατέψτε το στεγνό μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ετοιμάστε ένα καθαρό μπολ. Σπάμε μέσα τα αυγά και προσθέτουμε ζάχαρη. Χτυπάμε με σύρμα μέχρι να αφρατέψουν.
Στη συνέχεια αλατίζουμε και ρίχνουμε το γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίξτε το ξηρό μείγμα στο μείγμα αυγού-ζάχαρης. Ζυμώνουμε τη ζύμη που πρέπει να γίνει σαν τηγανίτες. Αλλά όχι τόσο παχύ όσο οι τηγανίτες.
Ρίξτε φυτικό λάδι στη ζύμη. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία της ζύμης.
Ετοιμάστε ένα γυάλινο πιάτο για το φούρνο μικροκυμάτων. Λιπάνετε το με λάδι. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια φόρμα.
Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε στα 750 Watt. Χρόνος ψησίματος 9 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμη θα τριπλασιαστεί σε μέγεθος. Κάντε έλεγχο μία οδοντογλυφίδα.
Βγάζουμε το έτοιμο κεικ από τη φόρμα. Χωρίζουμε το κεικ σε τρία κέικ. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα κοφτερό μαχαίρι ή σπάγκο κουζίνας.
Αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν. Στο μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα. Είναι πολύ απλό. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ να γίνει κρέμα.
Για να συναρμολογήσετε το κέικ, πρέπει να αλείψετε τα κέικ με κρέμα και το μεσαίο κέικ πρέπει να λαδωθεί και στις δύο πλευρές.
Στρώνουμε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο. Αλείφουμε και την κορυφή του κέικ με κρέμα. Διακοσμήστε το κέικ όπως θέλετε και δοκιμάστε.
Για παράδειγμα, μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ με κομματάκια σοκολάτας.
Αυτό το γρήγορο κέικ είναι έτοιμο σε 15 λεπτά. Πριν το σερβίρουμε όμως στο τραπέζι, καλό είναι να το αφήσουμε στο ψυγείο για περίπου μισή ή μία ώρα για να παγώσει η κρέμα και να μουλιάσουν τα κέικ. Αν δεν υπάρχει χρόνος, μπορείτε να σερβίρετε αμέσως το κέικ στο τραπέζι.
Καλή όρεξη!
