Εργολάβοι 😍
Απαραίτητα προϊόντα (για περίπου 30 τμχ)
🔸2 αυγά (χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους)
🔸74g κρυστάλλους ζάχαρης (χωρισμένοι σε 2)
🔸80 γρ αλεύρι
🔸5-6 σταγόνες βανίλια
Εκτέλεση:
Σε δύο μπολ χτυπάμε τους κρόκους + τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν απαλό κίτρινο μείγμα και τα ασπράδια + τη ζάχαρη στο χιόνι. Προσθέστε τα ασπράδια στους κρόκους 3 φορές, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι 2 φορές ανακατεύοντας με τον ίδιο τρόπο. Βάζουμε το έτοιμο μείγμα σε ένα σακουλάκι και πλάθουμε μπισκότα σε χαρτί ψησίματος.
Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (χωρίς βεντιλατέρ) στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (περίπου δέκα λεπτά).
Καλό απόγευμα!
