ΑΠΙΘΑΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ
ΥΛΙΚΑ :
5 αυγά
400 γρ. κολοκυθάκια
4 φέτες μπέικον
1 κρεμμύδι
λίγο άνιθο
λίγο δυόσμο
1 φλιτζάνι αλεύρι, κοσκινισμένο
1 φλιτζάνι τυρί (τριμμένο)
1/2 φλιτζάνι λάδι
αλατοπίπερο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C. Λαδώστε καλά ένα μικρό ταψί. Τρίψτε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη και αφήστε τα στο σουρωτήρι, ρίχνοντας λίγο αλάτι, για 15 λεπτά περίπου.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το μπέικον και σοτάρετε ελαφρά σε ένα τηγάνι.
Σε ένα μπολ βάλτε τα κολοκυθάκια, κρεμμύδι, μπέικον,
και μετά ρίξτε το τυρί, κοσκινισμένο αλεύρι, άνηθο, δυόσμο, λάδι και τα ελαφρά χτυπημένα αυγά.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανακατεύεται καλά και το ρίχνετε στο καλά λαδωμένο ταψάκι.
Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνετε για 40 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Καλή απόλαυση!!
ΠΗΓΗ: www.kidspot.com.au
