Κέικ ανάμεικτο με Λεμόνι
Υλικά
4 αυγά
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
150 γρ ζάχαρη
200 ml. Υγρή κρέμα γάλακτος
150 ml λάδι
άρωμα βανίλιας
ξύσμα από 2 μικρά λεμόνια
200 γρ αλεύρι
12 γρ. Μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας φυσικό κακάο
ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Χτύπησα καλά τα αυγά με το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη, πρόσθεσα την κρέμα γάλακτος, το λάδι, το άρωμα βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού και το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ, χώρισα 6 κουταλιές της σούπας και ανακάτεψα με το κακάο, έβαλα τα μείγματα πρωτα λευκό μετα σοκολάτα και μετα λευκο πάλι σε βουτυρωμένη φόρμα για κέικ.
Ψήνω στους 170 βαθμούς για 35-40 λεπτά και κάνω το έλεγχο με την οδοντογλυφίδα πότε έιναι ετοιμο.
Βγάζω αφήνω να κρυώσει λίγο και πασπαλίζω με αχνη ζαχαρης.
Καλή Απόλαυση
