Κέικ Λεμόνι
….ειναι αφράτο σαν σύννεφο, με έντονο άρωμα λεμονιού, ιδανικό για όλες τις ώρες της ημέρας.
Υλικά
φόρμα 22-24 cm:
250 γρ αλεύρι 00
220 g κρυσταλλική ζάχαρη
80 ml χυμό λεμονιού
Ξύσμα ενός λεμονιού
4 ολόκληρα αυγά (M)
170 γρ βούτυρο
Ένα φακελάκι γλυκιά μαγιά
Μια πρέζα αλάτι.
Μέθοδος:
Με ένα μιξερ δουλεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και την τριμμένη φλούδα του λεμονιού και μετά
προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το χυμό λεμονιού.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, το προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε όλα καλά,
μέχρι να έχουμε μια λεία και χωρίς σβόλους ζύμη.
Ρίχνουμε το μείγμα στη λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα.
Ψήνουμε σε στατικό φούρνο στους 180° για 40 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Καλή Απόλαυση
ΠΗΓΗ: Mi dai la tua ricetta?
