Κέικ με φρούτα, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα
Η συνταγή είναι όπως κάθε φορά, αλλά τώρα έχει λιγότερα αυγά, με φρούτα, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα
Υλικά:
4 αυγά
1/2 κουπα ζάχαρη
4 κσ νερό
4 κουταλιές λάδι
5 σταγόνες βανίλιας
1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
1 μπεικιν παουντερ
Γέμιση
Φρουτα εποχής ψιλοκομμένα (νεκταρίνια, βερίκοκα, σμέουρα)
ηρούς καρπούς (θρυμματισμένα αμύγδαλα και καρύδια)
Σοκολάτα
Εκτέλεση
Χτύπησα τα πάντα με ένα μίξερ στη γραπτή σειρά. Διαχωρίζω λίγο από το μείγμα και χρωματίζω με κακάο. Σε μια βουτυρωμένη φόρμα βάζω το μείγμα, τακτοποιώ τα φρούτα (νεκταρίνια, βερίκοκα, σμέουρα), κομμάτια σοκολάτας, ξηρούς καρπούς (θρυμματισμένα αμύγδαλα και καρύδια) – μείγμα – καφέ μείγμα – φρούτα, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και τελειώνω με το υπόλοιπο μείγμα .
Ψήνουμε σε έναν μη θερμαινόμενο φούρνο στους 190 βαθμούς με αέρα για 20-25 λεπτά . Το βγάζω και το αφήνω για δέκα λεπτά και μετά το αναποδογυρίζω. Μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη ή λούστρο. Τώρα εγω το έκανα χωρίς τίποτα. Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή, την οποία κάνω με πολλές παραλλαγές και σε διαφορετικές μορφές 😍
Καλη Απόλαυση!
