Αυτή η υγιεινή, καλοκαιρινή σαλάτα είναι ωραία για μεσημεριανό γεύμα ή ακόμη και σαν συνοδευτικό πιάτα σε ένα BBQ!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
2 1/4 φλυτζάνια αγγούρια σε κύβους, μερικώς ξεφλουδισμένα
1 φλιτζάνι σε κύβους, ντομάτα
1/4 φλιτζανιού κρεμμυδι σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
1/2 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι
425 ρεβίθια κονσέρβα, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
ΟΔΗΓΙΕΣ
Συνδυάστε όλα τα υλικά μαζί και ανακατέψτε καλά.
Διάφοροι άλλοι Συνδιασμοί
Μπορείτε να τροποποιήσετε αυτή τη συνταγή με ντοματίνια ή να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό.
Προσθέτοντας πιπεριές, ελιές Καλαμών και φέτα θα δώσετε σε αυτή τη σαλάτα μια ελληνική εμπνευσμένη επιλογή.
