Κοτόπουλο με λάχανο στο φούρνο
Υλικά:
4-5 μπουτια κοτόπουλο
λάχανο 2 κιλά
2 καρότα μικρά
1 φρέσκο κρεμμύδι
1 φρέσκο σκόρδο
300 γραμμάρια φρέσκιας ή κονσέρβας ντομάτας
1/2 κγ κουρκουμά
πάπρικα 1 κ.σ
4 φύλλα δαφνης
Αλάτι
Πιπέρι
λάδι 1 φλιτζάνι καφέ
Εκτέλεση
Έκοψα ένα λάχανο.
Σε μια κατσαρόλα βάζετε στον πάτο της ψιλοκομμένο λάχανο, μετά τακτοποιείτε τα μπούτια, σκεπάζετε ξανά με λάχανο, τριβετε τα καρότα, τα φύλλα δαφνης, ψιλοκόβετε ένα φρέσκο κρεμμύδι και ένα φρέσκο σκόρδο, πασπαλίζετε με πάπρικα, λίγο κουρκουμά, αλάτι,
μαύρο πιπέρι, λίγες σκελίδες σκόρδο ολόκληρες και το λάδι 😁
Εβαλα νερό τουλάχιστον δύο δάχτυλα και την τριμμένη ντομάτα. Το βάζω στο μάτι της κουζίνας και το αφήνω να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το λάχανο περιπου 15 λεπτά.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, μεταφέρουμε σε ταψί και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς 🙂
καλή όρεξη
