Κοτόπουλο φιλετάκια με πατάτες και σπιτική πίτα
Ζύμη για την πίτα
Υλικά
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Νερό χλιαρό
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε πίτα για το ψήσιμο
Εκτέλεση
Σέ ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, κάνουμε μία λακουβίτσα, και ρίχνουμε μέσα την μαγιά, το αλάτι, το ξύδι, και την ζάχαρη.
Λίγο λίγο ρίχνουμε το νερό, και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι.
Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
Τό κόβουμε σε 4 ή 5 κομμάτια, ανάλογα πόσο μεγάλες θέλουμε τις πίτες μας.
Ανοίγουμε τις πίτες με τα χέρια, η με έναν πλάστη, και ρίχνουμε τις σταγόνες ελαιόλαδου.
Τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τις διατηρούμε ζεστές μέχρι να τις διπλώσουμε για να κρατήσουν την ελαστικότητά τους.
Υλικά
2 φιλέτα κοτόπουλου για κάθε μερίδα
1 πατάτα για κάθε μερίδα
4-5 φέτες ντομάτας για κάθε μερίδα
3-4 φέτες κρεμμύδι για κάθε μερίδα τηγανιτό
4-5 ροδέλες πιπεριάς για κάθε μερίδα
2 φύλλα μαρουλιού
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
Αλάτι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Για το κοτόπουλο
Βάζουμε στην φωτιά ένα σχαροτήγανο να κάψει καλά.
Όταν κάψει προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ψήνουμε 5-6 λεπτά από κάθε.
Ή το ψήνουμε τόσο όσο εμείς το θέλουμε ψημένο.
Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε.
Τις κόβουμε σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Σέ ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει σε δυνατή φωτιά.
Ρίχνουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
Για το κρεμμύδι
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, και το κόβουμε σε ροδέλες.
Σέ ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τα κρεμμύδια.
Τα σοτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν όλα είναι έτοιμα, βάζουμε τις πίτες στα πιάτα.
Σέ κάθε πίτα βάζουμε τις πατάτες, το κοτόπουλο, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα φύλλα μαρουλιού, και το γιαούρτι.
Τέλος ρίχνουμε λίγη πάπρικα, και αλατίζουμε.
Η Συνταγή είναι από ΤΗΣ ΚΑΤΕΡΙΝΑΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
