Κρέπες Σοκολάτας με μπισκότο
Υλικά:
Για 4-6 άτομα
Για τη ζύμη
4 αυγά,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,
600 ml φρέσκο γάλα,
600 ml ζεστό νερό /όχι βραστό /,
4-5 κουταλιές της σούπας λάδι,
αλεύρι όσο να γίνει όχι πολύ πηχτος χυλός
και 1/2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα,
βανίλια.
Για τη γέμιση
250 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη ή μερέντα και λευκή σοκολάτα
Θρυμματισμένα μπισκότα
200 γραμμάρια τυρί κρέμα
Εκτέλεση:
Λαχταριστές γλυκιές κρέπες με γέμιση από σοκολάτα, μπισκότο και τυρί κρέμα
Για τη ζύμη
Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε τα υλικά για τις κρέπες φτιάχνοντας ένα μείγμα απαλό.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι 30εκ. το αλείφουμε με βούτυρο, ρίχνουμε κουταλιές απ’ το μείγμα να απλωθεί στον πάτο,
ψήνουμε να ροδίσει, τη γυρνάμε με σπάτουλα κι από την άλλη πλευρά.
Για τη γέμιση
Σε μπέν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και τη φυλάμε μέχρι να φτιάξουμε τις κρέπες.
Αφού είναι έτοιμες όλες τις σερβίρουμε αλείφοντας τες μια ελαφριά στρώσει από τυρί κρέμα, και από πάνω με αρκετή σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη και τρίβουμε τέλος 2 μπισκότα και τυλίγουμε την κρέπα.
Καλή Απολαυση
