Κρουασανάκια με λουκούμι
Υλικά
20 g φρέσκιας μαγιάς
400 ml ζεστού γάλακτος
2 κουταλιές ζάχαρη
1 κουταλιά αλεύρι.
850-900 γρ αλεύρι
3 αυγά,
1 κουταλιά λάδι,
1 πρέζα αλάτι και μαγιά με γάλα. .
100 γρ λιωμένο βούτυρο,
16 λουκούμια
Επάλειψη
2 χτυπημένους κρόκους αυγού
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο γάλα.
Πασπαλίζουμε με υγρή ζάχαρη
Εκτέλεση
Διαλύστε την μαγιάς στο ζεστό γάλα. Προσθέστε ζάχαρη και 1 κουταλιά αλεύρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να αφρίσει.
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι. Προσθέστε ελαφρώς χτυπημένα τα αυγά, λάδι, αλάτι και μαγιά με γάλα. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα και κόβουμε 16 τρίγωνα. Αλείφουμε με ελαφρώς λιωμένο βούτυρο, βάζουμε το λουκούμι στο φαρδύ μέρος και ρολάρουμε.
Στρώνουμε τα ρολά σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, τα αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά.
Τα αλείφουμε με 2 χτυπημένους κρόκους αυγού με 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο γάλα. Πασπαλίζουμε με υγρή ζάχαρη και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να τελειώσουν.
Καλη Επιτυχία
Η Συνταγή είναι της Maia Ivanova
