Μελιτζάνες με τυρί στο φούρνο

Λαχανικά με μελιτζάνες στο φούρνο που τρελαίνουν τους πάντες! Αυτό το πιάτο μελιτζάνας είναι εύκολο στην προετοιμασία, χωρίς τηγάνισμα!

Υλικά:

2 μελιτζάνες.
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
1 κρεμμύδι
Ελαιόλαδο.
1 πράσινη γλυκιά πιπεριά.
3 σκελίδες σκόρδο.
1 ντομάτα.
Μαύρο πιπέρι.
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.
Βασιλικός.
Πάπρικα.
100 γρ τυρί.

Εκτέλεση

1. Κόβουμε 2 μελιτζάνες σε κύβους, βάζουμε σε ένα μπολ και γεμίζουμε με νερό.
2. Ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο για 2 λεπτά.
3. Κόβουμε την γλυκιά πράσινη πιπεριά σε κύβους και τη τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια για 2 λεπτά.
4. Ψιλοκόβουμε 3 σκελίδες σκόρδο και τις τηγανίζουμε με λαχανικά.
5. Κόβουμε 1 ντομάτα και τηγανίζουμε για 2 λεπτά με τα λαχανικά.
6. Προσθέστε τη μελιτζάνα, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
7. Προσθέστε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας, τον βασιλικό, την πάπρικα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
8. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα ταψί.
9. Τρίβουμε χοντροκομμένα 100 γραμμάρια τυρί και το πασπαλίζουμε πάνω από τα λαχανικά.
10. Ψήνουμε στους 200°C για 10 λεπτά.

Η λαχταριστή συνταγή λαχανικών μελιτζάνας είναι έτοιμη! Απολαύστε τη γεύση, καλή όρεξη!

Δείτε την συνταγή εδώ

Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες! Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή

Αλμυρή πίτα με τυρί και λαχανικά

Για το αποψινό δείπνο μόλις έψησα μια αλμυρή πίτα με τυρί και λαχανικά, που αρέσει σε όλους, απλή, γρήγορη και πάνω από όλα νόστιμη. Είχα αυτά τα υλικά, μπορείτε να βάλετε ότι έχετε.

Υλικά

3 αυγά
150 γρ φέτα
50 γρ τριμμένη παρμεζάνα
1 καρότο
1 κολοκυθάκι
1 πιπεριά
1 ντομάτα
1 μικρό κρεμμύδι
2 πατάτες
Αλάτι πιπέρι για γεύση
100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
100 ml γάλα
250 γρ αλεύρι 00
1 φακελάκι μαγιά στιγμής

Εκτέλεση

Πρώτα βάζετε τα αυγά το λάδι το γάλα ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός προσθέτετε το μείγμα με το αλεύρι και μετά προσθέτετε όλα τα ψιλοκομμένα
λαχανικά με ένα μπλεντερ ή αν δεν έχετε τα ψιλοκόβετε με ένα μαχαίρι, ανακατεύετε καλά προσθέτετε την φέτα θρυμματισμένη ανακατεύουμε τη μαγιά,
αλείφουμε ένα ταψί 28 εκ. με λάδι, βάζουμε τη ζύμη, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα, ψήνουμε στους 180° για περίπου μισή ώρα, κάνουμε το τεστ με την οδοντογλυφίδα 🤗

Καλή Απόλαυση