Λαχανικά στο φούρνο Ογκρατεν
Μαγειρέψτε σε λίγα λεπτά! Μια συνταγή φρέσκων λαχανικών για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Η συνταγή είναι πολύ απλή και νόστιμη. Η οικογένειά μου την αγαπάει πραγματικα! Αυτό το πιάτο είναι πολύ αρωματικό και φθηνό.
Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή για μια συνάντηση με τους φίλους σας.
Αυτό το πιάτο είναι διαιτητικό και κατάλληλο για χορτοφάγους!
Υγιεινό και φθηνό φαγητό, γρήγορη και εύκολη συνταγή που μπορεί να κάνει οποιοσδήποτε από εσάς!
Υλικά:
2 κολοκύθια
1 μελιτζάνα
2 πιπεριές
Για επικάλυψη
Φρυγανιές 40 g / 1/2 φλιτζάνι
Παρμεζάνα τριμμένη στο ψιλό 40 g / 1/2 φλιτζάνι και επιπλέον για το τέλος
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Βασιλικός 1 κουτ
Θυμάρι 1 κουτ
3 σκελίδες σκόρδο
ελαιόλαδο
5 ντομάτες
αλάτι
Μοτσαρέλα
Εκτέλεση
Ξεκινάμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια – μελιτζάνες και πιπεριές και τις βάζουμε σε ένα πυρέξ και ανακατεύουμε με τα χέρια.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τριμμένη φρυγανιά , παρμεζάνα , αλάτι , βασιλικό , θυμάρι, σκόρδα τριμμένα στο τριφτη και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το μείγμα της φρυγανιάς πάνω από τα λαχανικά στο πυρεξ και ραντίζουμε πλούσια με ελαιόλαδο
Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.
Στο διάστημα αυτό τρίβουμε τις ντομάτες στο τριφτη (πετάμε την φλούδα).
Βγάζουμε το φαγητό απο το φουρνο απλώνουμε το μισό τριμμένο τυρι μοτσαρέλα , ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και πάλι το υπόλοιπο τυρι και το πιέζουμε λίγο με ένα κουταλι να κατσει καλά.
Ξαναβάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 205 βαθμούς
Βγάζουμε πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε
Καλή Επιτυχία
