Λουκούμι Γεμιστό με καρύδι και κανέλα

Συστατικά

180 g βούτυρο ή μαργαρίνη
8 κουταλιές αλεύρι
650 ml γάλακτος
10 κουταλιές ζάχαρη
1 ζάχαρη βανίλιας

Γέμιση
να δοκιμάσετε αλεσμένα και ψιλοκομμένα καρύδια, φουντούκια, φιστίκια, λίγο κανέλα

Διακόσμηση
αλεύρι καρύδας
1 κουταλιά = 21 γρ

Παρασκευή

1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο σε ένα τηγάνι και όταν θερμαίνεται, ρίχνουμε το αλεύρι. Ανακατέψτε όλη την ώρα, περίπου 6-7 λεπτά. Ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου το μείγμα πήξει. Προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας και μετά ανακατέψτε για λίγο σε χαμηλή φωτιά

2. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα πλαστικό δοχείο και ανακατεύουμε με ένα μίξερ για περίπου 5-6 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει (δεν χρειάζεται να είναι εντελώς κρύο). Αφαιρέστε  μπάλες από το μείγμα (συχνά βρέξτε τα χέρια σας με κρύο νερό) και μετά απλώστε κάθε μπάλα στην παλάμη του χεριού σας. Γεμίστε με ένα μείγμα αλεσμένου και ψιλοκομμένου ξηρού καρπού, με την προσθήκη κανέλας (για γεύση) και στη συνέχεια διπλώστε. Διαμορφώστε μια μπάλα ή κύλινδρο και στη συνέχεια ρίξτε σε αλεύρι καρύδας! Αφήστε το στο ψυγείο να κρυώσει και βάλτε το στη συνέχεια σε ένα δίσκο και σερβίρετε!

Καλη Απόλαυση

Προηγούμενο άρθροΠανακότα με ζελέ κεράσι….Ώρα για κεράσια; Ας το εκμεταλλευτούμε.
Επόμενο άρθροΠατάτες με κοτόπουλο στο φούρνο!!!