Μακαρονοπιτα με χειροποίητο φύλλο!

Η μακαρονοπιτα με χειροποίητο φύλλο: μια πανδαισία γεύσεων και υφών!

Η μακαρονοπιτα με χειροποίητο φύλλο αποτελεί ένα διαχρονικό πιάτο, γεμάτο με ζεστασιά και νοστιμιά. Η τραγανή υφή του φύλλου, σε συνδυασμό με τα μαλακά μακαρόνια και την πλούσια γέμιση, δημιουργούν μια γευστική εμπειρία που δύσκολα ξεχνιέται.

• Χειροποίητο φύλλο: Η χρήση χειροποίητου φύλλου προσδίδει στην πίτα μια μοναδική γεύση και υφή. Η λεπτότητα και η ελαστικότητα του φύλλου αγκαλιάζουν τα μακαρόνια και δημιουργούν ένα τραγανό αποτέλεσμα στο ψήσιμο.
• Ποικιλία γεύσεων: Η γέμιση της μακαρονοπιτας μπορεί να ποικίλει, προσφέροντας απεριόριστες δυνατότητες. Κλασικές επιλογές αποτελούν η φέτα, το κεφαλοτύρι, ο κιμάς, αλλά και πιο ιδιαίτερες γεύσεις, όπως μανιτάρια, σπαράγγια ή μπρόκολο.
• Θρεπτικό πιάτο: Η μακαρονοπιτα αποτελεί ένα θρεπτικό πιάτο, καθώς συνδυάζει υδατάνθρακες από τα μακαρόνια, πρωτεΐνες από τα τυριά ή τον κιμά και φυτικές ίνες από τα λαχανικά.
• Ιδανική για κάθε περίσταση: Η μακαρονοπιτα ταιριάζει σε κάθε περίσταση, από ένα οικογενειακό τραπέζι μέχρι ένα φιλικό gathering. Μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό.

Συμβουλές:

• Εάν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο φύλλο κρούστας.
• Για πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ελαιόλαδο και να χρησιμοποιήσετε τυριά με χαμηλά λιπαρά.

Συνοψίζοντας:

Η μακαρονοπιτα με χειροποίητο φύλλο αποτελεί ένα γευστικό και θρεπτικό πιάτο, ιδανικό για κάθε περίσταση. Η χρήση χειροποίητου φύλλου προσδίδει στην πίτα μια μοναδική γεύση και υφή, ενώ η ποικιλία γεύσεων στην γέμιση ικανοποιεί κάθε γούστο. Αν και η παρασκευή χειροποίητου φύλλου μπορεί να είναι χρονοβόρα, το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας αποζημιώσει!

Υλικα

Για τα φυλλα
700 g αλευρι γοχ λιγο ξυδι 3 κουταλιες λαδι χλιαρο νερο οσο παρει να γινει μια μαλακη ζυμη

Για τη γεμιση
250 g μακαρονια Νο 6 οχι πολυ βρασμενα
200 g βιταμ
3 αυγα
1 ποτηρι γαλα
200 g φετα
100 g gouda τριμμενο
ελαιολαδο για το αλλειμα των φυλλων
αλατι, πιπερι

Εκτελεση

Φτιάχνουμε 5 φυλλα 3 για κατω κα 2 για πάνω με τον εξης τροπο. Σε λεκάνη ρίχνουμε 500 gr αλεύρι το υπόλοιπο το κρατάμε για να ανοίξουμε τα φυλλα και κάνουμε μια λακουβιτσα ρίχνουμε το λαδι το ξίδι λιγο αλάτι και λιγο λιγο το νερο και οταν γινει μια μαλακή ζυμη την σκεπάζουμε με πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Σε λεκάνη ρίχνουμε τα μισοβρασμένα μακαρόνια τα τυρια το βιταμ τα αυγα χτυπημένα το γαλα λιγο αλατι αν ειναι αλμυρά τα τυρια δε θελει πολυ πιπέρι
Ανοίγουμε τα φυλά τα απλώνουμε σε λαδωμένο ταψι αλείφοντας τα με ελαιόλαδο ρίχνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα αλλα δυο λαδωμένα.
Τέλος ραντίζουμε με ελαιόλαδο και λιγο νεράκι που το εχουμε ανακατέψει στο μπωλ που είχαμε τη γεμιση και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για μια ωρα περιπου.

Καλή Επιτυχία