Μελιτζάνες με μοτσαρέλα στο φούρνο
Yλικά
1 μικρό κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
200 ml σάλτσα ντομάτας
50 ml νερό
αλάτι πιπέρι
200 γρ. μοτσαρέλα
150 γρ. τσένταρ
ρίγανη
Εκτέλεση
Κόβουμε τις μελιτζάνες ροδέλες. Τις βάζουμε σ ένα μπολ με νερό να τις σκεπάζει και τις αφήνουμε 10 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά ρίχνουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες.
Στη συνέχεια σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, το νερό, το αλατοπίπερο και βράζουμε 10 λεπτά.
Λαδώνουμε ένα πυρέξ βάζουμε μια στρώση μελιτζάνες, έπειτα πάνω σε κάθε μια ροδέλα ένα κομμάτι μοτσαρέλα και μία κουταλιά από τη σάλτσα ντομάτας και βράζουμε μέχρι να πηξει η σάλτσα μας.
Τοποθετούμε άλλη μια στρώση μελιτζάνες με την ίδια διαδικασία.
Επαναλαβμανουμε άλλες 2 φορες μία στρώση μελιτζάνες -τυρι -σαλτσας και καλύπτουμε με το τσένταρ.
Πασπαλίζουμε λίγη ρίγανη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 25 λεπτά.
Βγάζουμε απ το φούρνο και σερβίρουμε αμέσως.
Είναι ένα νοστιμότατο και γευστικότατο πιάτο!!!!!!!!
Δοκιμάστε το!!!!!!
Καλή επιτυχία
