Σαλάτα με ρόκα και ρεβύθια και ένα απίθανο dressing
Υλικά
200 γραμμάρια βρασμένα ρεβύθια
200 γραμμάρια ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 κόκκινη πιπεριά
μισό αγγούρι ψιλοκομμένο
100 γρ.ελιές φιλετάκια
3-4 μικρά αγγουράκια τουρσί
60 γρ. ρόκα
Dressing
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
4 κουταλιές της σούπας λεμόνι
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβίθια ρίχνοντας στο νερό 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
Την επόμενη μέρα τα ξεπλένουμε πολύ καλά και τα βράζουμε. Τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Κόβουμε κυβάκια την πιπεριά και το αγγούρι. Τα προσθέτουμε στο μπολ όπως και τα υπόλοιπα υλικά .
Ανακατεύουμε καλά τα υλικά για το dressing περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε.
Αυτό ήταν!!!! Η σαλάτα μας είναι έτοιμη!!!
Μια σαλάτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά ,ένα πλήρες γεύμα κατάλληλο και για μεσημεριανό και για βραδυνό!!!!!!
Η Συνταγή είναι της Ραλλους Ψαραδέλλη
