Μπισκότα βουτύρου
Σήμερα μπισκότα ή όπως τα λέμε στο σπίτι “μπισκότα με αναμνήσεις”.
Χρειάζεσαι:
– 2 αυγά + 1 κουτ. ζάχαρη
– 1 κουπα. γιαούρτι με 1/2 κουτ. σόδα
– 1 κουπα. βουτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
– 1 βανίλια
– 800 γραμμάρια αλεύρι (και λίγο περισσότερο για ζύμωμα)
1 μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
Χτυπάω τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε διαδοχικά το αφριστό γιαούρτι,
το βουτυρο, τη βανίλια και σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
Ζύμωσα σε μια κολλώδη ζύμη. Με λαδωμένα χέρια σχημάτισα μπάλες (όσο ένα αυγό),
τις τακτοποίησα σε ένα δίσκο με χαρτί ψησίματος, πασπάλισα με ζάχαρη και ψήθηκαν
σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν
ελαφρά).
Καλημέρα σε όλους!
