Μπισκότα με σοκολάτα!
Σήμερα οι γυναικες μου και εγώ περάσαμε όλη την ημέρα καθαρίζοντας την κουζίνα και το υπνοδωμάτιο. Πρώτον γιατι πρόκειται να το επισκευάσουμε και δεύτερον, έπρεπε να κάνει χώρο για νέα πράγματα.
Δεν πρόλαβε να μαγειρέψει, αλλά έφτιαξα εγω γρήγορα μερικά μπισκότα για τον απογευματινό καφέ!
Υλικά / 13 τεμάχια /
100 γρ αλεύρι αμυγδάλου
100 γραμμάρια ακόμη αλεσμένα καρύδια
50 γρ ζαχαρη
1/2 κουτ μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ βανίλια
50 γραμμάρια μαλακό ή λιωμένο βούτυρο
1 μεγάλο αυγό
40 g σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά – αλεύρι αμυγδάλου, καρύδια, μπέικιν πάουντερ και γλυκαντικό.
2. Προσθέστε το βούτυρο, το αυγό και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.
3. Προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας, αλλά αφήστε μια μικρή μερίδα από αυτές για πάνω από τα μπισκότα. Ανακατεψτε ξανά!
4. Αφήστε το μείγμα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια πλάθετε τα μπισκότα με τα χέρια σας, είναι εύκολο. Τοποθετήστε 1 ή 2 ακόμα σταγόνες σοκολάτας από πάνω.
Μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο στους 170 ή 180 βαθμούς, δεν ξέρω την ακριβή ώρα, αλλά ίσως 10-15 λεπτά. Κοίταξτε τα!
Τα βάζουμε σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος.
Καλή Απόλαυση
