Μπόμπες πατάτας με μανιτάρια και κοτόπουλο..
Σήμερα δεν είχα χρόνο και κάτι έκανα πολύ γρήγορα.. 🍄🥔🍗🧀🍷
Υλικά
Πατάτες – 7,8 τεμάχια μεγαλες
Φρέσκα μανιτάρια – περίπου 400 g
Φιλέτο κοτόπουλου – περίπου 400 g
κίτρινο τυρί / τριμμένο 100 γρ περίπου για πασπάλισμα /
Εκτέλεση
Καθάρισα, έπλυνα και έβρασα τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Μετά τις πολτοποιώ με λίγο φρέσκο γάλα, πολύ λίγο βούτυρο (έβαλα στο μάτι) και μια πρέζα μαύρο πιπέρι και έφτιαξα έναν πηχτό πουρέ. Έκοψα το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κυβάκια, τα μαγείρεψα με λίγο λάδι και μια πρέζα αλάτι για περίπου 10 λεπτά, μετά πρόσθεσα τα φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια και άφησα άλλα 5,6 λεπτά να σιγοβράσουν καλά / δεν έβαλα νερό γιατί τα μανιτάρια βγάζουν /.
Έπειτα έφτιαξα μπαλάκια από πουρέ, ίσιωσα κάθε μπαλάκι στο χέρι μου και έβαλα μια μεγάλη κουταλιά γέμιση με μανιτάρια και κοτόπουλο, την ξαναεκλεισα σε μπαλάκι, τα έριξα ελαφρά σε αλεύρι, πασπαλίζω με τριμμένο κίτρινο τυρί και στο ταψί με λαδόκολλα. Τις έβαλα στους 180 βαθμόυς μόνο για να κοκκινίσει το τυρί. Αυτά για σήμερα.. γρήγορα εύκολα και νόστιμα..
Καλή Απόλαυση
