Μελωμένες ψητές γλυκοπατάτες
Υλικά
3 γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους μεγέθους δαγκώματος
2 κουτ.γλ Ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη (περισσότερο αν τις θέλετε γλυκότερες)
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδου
1 πρέζα αλεσμένου τζίντζερ
Θαλασσινό αλάτι, για την γεύση
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λαδώστε ένα μικρό ταψί. Ξεφλουδίστε και
τεμαχίστε τις γλυκοπατάτες σε κύβους δαγκώματος και τοποθετήστε στο ταψί.
Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και ρίξτε πάνω από τις πατάτες μαζί με το
ελαιόλαδο, καφέ ζάχαρη, κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και αλάτι. Προσθέστε περισσότερη
ζάχαρη ή κανέλα αν θέλετε. Ανακατέψτε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Ψήνουμε στο φούρνο για 60 λεπτά. Ανακατέψτε τις γλυκοπατάτες μία ή δύο φορές κατά το
ψήσιμο.
Τώρα καθίστε και απολαύστε.
