Πίτες με λαχανικά και τυρί.
Υλικά
2 αυγα
1,5 φλιτζάνια ζεστό γάλα (300 ml)
1,5 φλιτζάνια ζεστό νερό (300 ml)
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (20 γραμμάρια)
1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) μαγιά
1 πακέτο μαγειρική σόδα (10 γραμμάρια)
3,5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (420 γραμμάρια)
1 κουταλάκι του γλυκού (8 γραμμάρια) αλάτι
2 πράσινες πιπεριές
1 κόκκινη πιπεριά
1 ντομάτα
1 πατάτα.
1 φλιτζάνι τυρί φέτα τριμμένο (120 γραμμάρια)
Εκτέλεση
Ξεκινάμε και σε ένα μπολ βάζουμε τα δύο αυγά και τα χτυπάμε
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζεστό γάλα το ζεστό νερό τη ζάχαρη, τη μαγιά, τη σόδα, και τα χτυπάμε όλα μαζί με το σύρμα έως ότου διαλυθούν σε ένα υγρό μείγμα. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι το αλάτι στο υγρό μείγμα ανακατεύουμε να πάρουμε μία λιγο πηχτή ζύμη σκεπάζουμε και την αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, ντομάτα και τρίβουμε την πατάτα στο χοντρό του τρίφτη και τα αφήνουμε στην άκρη.
Ανακατεύουμε λίγο τη ζύμη μας μετά την μιση ώρα προσθέτουμε μέσα το τριμμένο τυρί φέτα, πατάτα, και τα υπόλοιπα λαχανικά.
Στη συνέχεια βάζουμε ένα ρηχό τηγάνι σε μετρια φωτιά αλειφουμε με ηλιέλαιο και ριχνουμε 4 κουταλιές από το μείγμα και το απλώνουμε σε όλο το τηγάνι σαν μία πίτα
Μόλις ψηθεί απο την μια πλευρά ρίχνουμε λιγο λαδι απο πάνω και την γυρναμε να ψηθει και απο την άλλη και βγαζουμε την πίτα σε ένα πιατο. Συνεχίζουμε έτσι και για το υπόλοιπο μείγμα
Καλή Απόλαυση
