Πίτσα με λαχανικά Πεντανόστιμη
για την Ζύμη:
500γρ. αλεύρι
7γρ. Ξηρή μαγιά
325γρ. Νερό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
για την Γέμιση
1 μανιτάρι,
μισή πράσινη πιπεριά,
ντομάτίνια
300 γρ τυρί: Εκανα ένα μείγμα απο κεφλογραβιέρα, ρετατό και Γκούντα
Για τη σάλτσα ντομάτας
1 φλ. ελαφρώς συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1 πρέζα αλάτι
½ κουταλάκι ξηρή ρίγανη
1 κουταλιά βασιλικό ψιλοκομμένο (κατά προτίμηση φρέσκο) και μερικά φύλλα για το γαρνίρισμα
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
½ κουταλάκι πάπρικα
1 πρέζα ζάχαρη
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά.
Ζυμώνουμε για περίπου 10′-15 μέχρι να γίνει μία μη κολλώδης μπάλα
Σκεπάστε την και αφήστε να ξεκουραστεί για 2 ώρες και χωρίστε σε μπάλες
Έκανα 3 μπάλες μία για μια μεγάλη πίτσα και δύο μικρότερα
Βάλτε σε μπολ αλειμμένο με ελαιόλαδο, ώστε να μην κολλήσει
Βάλτε στο ψυγείο και αφήστε το να ξεκουραστεί για μία νύχτα… αν δεν χρησιμοποιείτε όλες
τις μπάλες βάλτε στην κατάψυξη και χρησιμοποιήστε την όταν θέλετε …
Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε πίτσα, βγάλτε την ζύμη από το ψυγείο ή τον καταψύκτη, αφήστε το να ξεκουραστεί μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανοίξτε τη ζύμη στο μέγεθος που θέλετε προσωπικά χρησιμοποιώ τα χέρια μου … και αφήστε την να ξεκουραστεί για περίπου 20′-30′ γίνεται πιο αφράτη και όχι σαν καουτσούκ …
Ετοιμάστε φούρνο προθερμασμένο … Εγώ έχω μια πέτρα πίτσας αντί για ταψί και μαγειρεύει
τέλεια σπιτική πίτσα που διαρκεί μόνο 10 ‘ 😋❤️
Για την Σάλτσα
Παράλληλα, ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας. Τοποθετείτε ένα μικρό κατσαρολάκι στη φωτιά και βάζετε μέσα όλα τα υλικά της σάλτσας. Όταν κοχλάσει χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 5 λεπτά μέχρι να δέσει.
Βάζετε τη ζύμη προσεκτικά στα ταψιά και ρίχνετε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας. Απλώνετε να πάει παντού. Σκορπάτε στην επιφάνεια το τυρί και ακολούθως τα υπόλοιπα υλικά. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Ακούγεται περίπλοκο αλλά είναι εύκολο
Πολύ διασκεδαστικό να φτιάχνεις πίτσες .. χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και προσπαθήστε να γίνετε καλύτεροι αν είναι δυνατόν 😘
Υπάρχουν πολλές συνταγές πίτσας εκεί έξω … πειραματιστειτε και θα βρείτε αυτή που σας
αρέσει !!!
Μικρό μυστικό για σήμερα είναι στο τέλος πασπαλίστε με ελαιόλαδο και ρίγανη ❤️
