Πολίτικο σαγανάκι με αυγά !!!
Υλικά :
5 αυγά βραστά
3 πράσινες πιπεριές
2 ντομάτες
αλάτι, κύμινο, κόκκινο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι τσίλι
1 πρέζα μαϊντανό
3 πράσινες πιπεριές
2 ντομάτες
αλάτι, κύμινο, κόκκινο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι τσίλι
1 πρέζα μαϊντανό
Εκτέλεση
Βράζουμε τα αυγά
Ρίχνουμε λάδι ή βούτυρο φρέσκο στο τηγάνι, αφήνουμε να κάψει ελαφρά και προσθέτουμε ψιλοκομμένες πιπεριές. Αφού καβουρδιστούν οι πιπεριές, προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε φέτες, ανακατεύουμε και περιμένουμε να μελώσουν οι ντομάτες. Καθαρίζουμε τα αυγά κόβουμε στην μέση και προσθέτουμε κυκλικά στο τηγάνι. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, κύμινο, κόκκινο πιπέρι, μαϊντανό. Πασπαλίσουμε με τριμμένο μαλακό τυρί (κασέρι ή γκούντα ή τσένταρ κ.λ.π ) και κόκκινο καυτερό πιπέρι προαιρετικά ,κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού μας και περιμένουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Ρίχνουμε λάδι ή βούτυρο φρέσκο στο τηγάνι, αφήνουμε να κάψει ελαφρά και προσθέτουμε ψιλοκομμένες πιπεριές. Αφού καβουρδιστούν οι πιπεριές, προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε φέτες, ανακατεύουμε και περιμένουμε να μελώσουν οι ντομάτες. Καθαρίζουμε τα αυγά κόβουμε στην μέση και προσθέτουμε κυκλικά στο τηγάνι. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, κύμινο, κόκκινο πιπέρι, μαϊντανό. Πασπαλίσουμε με τριμμένο μαλακό τυρί (κασέρι ή γκούντα ή τσένταρ κ.λ.π ) και κόκκινο καυτερό πιπέρι προαιρετικά ,κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού μας και περιμένουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Δείτε Επίσης: Σαγανάκι μανιτάρια με φρέσκια σάλτσα ντομάτας | Γαρίδες Σαγανάκι με ούζο
Υπέροχο φαγητό καλή όρεξη !!!!
