Συστατικά
Για το κρέας.
400 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά,
1 αυγό,
1 κρεμμύδι, τριμμένο,
3 ή 4 κουταλιές της σούπας ψωμί,
Αλάτι,
Κόκκινες νιφάδες πιπεριού,
Τριμμένο φρέσκο πιπέρι,
Θυμάρι (τα μπαχαρικά που επιθυμείτε).
Για γέμισμα.
1 φλιτζάνι μικτών λαχανικών (κονσερβοποιημένα, βρασμένα μπιζέλια, πατάτες και καρότο).
Για να λιπάνετε το ταψί.
Ελαιόλαδο.
Για τη σάλτσα.
1 κουταλιά της σούπας τοματοπολτός,
Ένα και μισό φλιτζάνι νερό (300 ml),
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Διαδικασία ρολού κρέατος με συνταγή μεικτών λαχανικών
Για το ρολό κρέατος με μικτά λαχανικά, βάλτε το κιμά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε το τριμμένο κρεμμύδι, τα αυγά, τα ψωμιά, το αλάτι και τα άλλα μπαχαρικά που θέλετε και το ζυμώστε καλά.
Πλύνετε το 1 φλιτζάνι μεικτά λαχανικά κομμένα και αφήστε τα να στραγγίξουν.
Τοποθετήστε ένα φύλλο πλαστικού περιτυλίγματος στον τραπέζι σας. Βάλτε το μείγμα του κιμά πάνω του και δώστε ορθογώνιο σχήμα. Τοποθετήστε τα μικτά λαχανικά σε αυτό, 
απλώστε τη διαμήκη γέμιση και ρολάρετε το μείγμα του κιμά.
Τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο ταψί. Εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε φέτες καρότο και πατάτα σε φέτες γύρω από αυτό. Αναμίξετε την μία κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, ένα και μισό
φλιτζάνι ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίξτε το πάνω από το μείγμα.
Ψήστε το στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C μέχρι να γίνει χρυσοκίτρινο. Αφαιρέστε το από το φούρνο, κόψτε το με τον τρόπο που θέλετε και στη συνέχεια το σερβίρετε.
Σημείωση: Μπορείτε να το βουρτσίζετε ενώ μαγειρεύετε για να μην στεγνώσει.
ΠΗΓΗ: recipesmaking.com
