Ρολό κιμά με αυγό και πατάτες
Απαραίτητα προϊόντα
Για το ρολό:
1 κιλό κιμά
1 αυγό
1 κρεμμύδι
2-3 κουταλιές της σούπας λάδι
1 φέτα ψωμί
αλάτι
μαύρο πιπέρι και κύμινο για γεύση
Ριγανη και μαϊντανό
5 βραστά αυγά
2 τουρσιά
1 καρότο
1 ασπραδι
Για τις πατάτες:
1 κιλό πατάτες
1/3 κουταλάκι του γλυκού λάδι
αλατι
πιπέρι
κύμινο
κάρι
Εκτελέση:
Ο κιμάς ανακατεύεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αυγό, μια φέτα ψωμί βουτηγμένη σε μπύρα, γάλα ή νερό, λάδι και μπαχαρικά.
Τα αυγά βράζονται και κόβονται σε κομμάτια.
Τα καρότα και τα αγγούρια κόβονται σε κύβους.
Το ταψί στο οποίο θα ψηθεί το ρολό αλείφουμε με λάδι, περιχύνουμε τον κιμά, απλώνουμε, στη μέση τακτοποιούνται κατά μήκος τα αυγά, τα καρότα και τα αγγούρια.
Σκεπάζουμε καλά και σχηματίζουμε το ρολό.
Αλείφουμε με χτυπημένο ασπράδι.
Αραδιάζουμε στο πλάι τις πατάτες που είναι καρυκευμένες με μπαχαρικά.
Το πιάτο ψήνεται για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς.
Καλή Απόλαυση
