Το ρολό μου
Υλικά:
750 g μείγματος κιμά
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 σκελίδα φρέσκο σκόρδο
Πιπέρι
Μαϊντανός
Κύμινο σε σκονη
αλάτι
6 σκληρά βραστά αυγά
4-5 αγουρακια
200 g κίτρινου τυριού
10 λωρίδες μπέικον
Εκτέλεση
Αναμίξαμε τον κιμά με μαύρο πιπέρι, κύμινο αλεσμένο και αλάτι, έκοψα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια και σκόρδο και τα πρόσθεσα. Ζύμωσα ξανά.
Άπλωσα τον κιμά σε ένα φύλλο αλουμινίου με τα χέρια μου.
Κόβω τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες και τα τακτοποίησα απο πάνω, έβαλα τα αυγά, ολόκληρα και ξεφλουδισμένα κατά μήκος.
Κόβω το κίτρινο τυρί σε κύβους και το μοιράστηκα γύρω από τα αυγά, με τη βοήθεια του φύλλου αλλουμινίου το τύλιξα σε ένα σφιχτό ρολό.
Απο πάνω έβαλα το μπέικον κομμένο σε λωρίδες.
Το τύλιξα καλα πάλι με το αλουμινόχαρτο. Έβαλα το “πακέτο” σε ένα ταψί.
Έψησα για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς στο φούρνο.
Στη συνέχεια, ξετυλίχτηξα το φύλλο αλουμινίου και έψησα μόνο από πάνω μέχρι να ροδίσει.
Μετακίνησα το ψημένο ρολό σε μια κατάλληλη πιατέλλα και το διακόσμησα με φρέσκα φύλλα μαϊντανού.
Το Σερβίρισα ζεστό με ένα ποτήρι λευκό κρασί
Εύχομαι σε όλους ένα υπέροχο βράδυ ❤️
Στην υγειά σας
