Ένα απλό μεσογειακό Πιάτο
Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:
– 500g κιμά (χοιρινό)
– 4 πατάτες (κυρίως βραστές σε φέτες λεπτές)
– 2 κρεμμύδια σε φετες
– 2 πιπεριές ψιλοκομμένες (1 κόκκινη και μια πρασινη)
– 1 μελιτζάνα
– 3 ντομάτες σε φέτες
– 250 γραμμάρια μαγιονέζα
– περίπου 100 γραμμάρια τυριού (για γεύση, κυρίως σκληρό)
– Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)
– περίπου 3 έως 4 κουταλιές ηλιέλαιο (για εμπλουτισμό)
Εκτέλεση
Αρχικά κόβουμε την μελιτζάνα σε φέτες όχι πολύ χοντρές αλλά ούτε και λεπτές και τις κόβουμε και στην μέση σε μισοφεγγαρα. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε με τα χερια και αφήνουμε στην άκρη
Στο μπολ με τον κιμά ρίχνουμε αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Λαδώνουμε ένα πυρεξ ή ταψί και απλώνουμε τον κιμά στην βάση. Από πάνω τα κρεμμύδια και από πάνω τις πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε
Συνεχίζουμε και προσθέτουμε τις πιπεριές
και από πάνω τις μελιτζάνες και τέλος τις ντομάτες.
Αναμιγνύουμε την μαγιονέζα με το τυρί και απλώνουμε το μειγμα-κρεμα απο πάνω με μια σπάτουλα .
Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 200 βαθμούς πάνω κάτω
Καλή Ορεξη
