Κέικ μπανάνας με καρύδι
….θα λατρέψετε το τόσο υγρό που λιώνει στο στόμα σας, σίγουρα πολύ νόστιμο.
Υλικά
100 γραμμάρια ή ½ φλιτζάνι βούτυρο
200 γρ ή 1 φλιτζάνι Ζάχαρη
200 γραμμάρια κρέμα γάλακατος
2 Μεγάλα Αυγά
185 g ή 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι
¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
200 γρ τριμμένο καρύδι
2 πολύ ώριμες μπανάνες (μεγάλες)
Εκτέλεση
Σ ένα μπολάκι ρίχνουμε το βούτυρο, ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ καλα.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε να χτυπάμε να γίνει κρέμα.
Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε πάλι.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα στο μείγμα, αλάτι, κανέλα, σόδα και ανακατεύουμε με το μίξερ μόλις ενσωματωθούν όλα καλα αφήνουμε στην άκρη.
Καθαρίζουμε 2 μπανάνες και τις λιώνουμε σε πουρέ και τις ριχνουμε μέσα σρο μειγμα μαζί με το καρύδι και ανακατευουμε.
Αδειάζουμε το μείγμα μέσα σε ένα βουτυροαλευρωμένο ταψί
Ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου.
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει
Κοψετε και σερβίρετε
