Στιφάδο πατάτας με κοτόπουλο
Υλικά:
φιλέτο κοτόπουλου 400 γρ
κρεμμύδι 2 κεφάλια
καρότα 1 τεμ.
πατάτες 5-6 τεμ.
πουρέ ντομάτα 2 κ.σ.
ζωμός κότας 1 κύβο
μαϊντανός ψιλοκομμένος
νερό 1 λίτρο
αλεύρι 1 κ.γ.
παπρικα 1 κουτ.
μαύρο πιπέρι 1/2 κουτ.
πρέζα κύμινο
αποξηραμένος δυόσμος 1 κουτ.
σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
λάδι 2 κ.σ.
Εκτέλεση:
Κόβω το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους, προσθέτω τα κρεμμύδια και τα καρότα μπλέντερ και χτυπάω.
Ζεσταίνουμε λάδι σε μιά καταρόλα και βάζω το κρέας να σοταριστεί.
Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο και ανακατέψτε.
Ρίχνουμε το αλεύρι, την πάπρικα και διαλυμένο ζωμό κότας σε ζεστό νερό, ανακατεύουμε ξανά.
Προσθέτω σκόρδο, πολτοποιημένη ντομάτα, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, κύμινο, δυόσμο, πατάτες ψιλοκομμένες.
Κλείνω το καπάκι της κατσαρόλα και μαγειρεύω σε 15-20 λεπτά.
Γίνεται ένα πολύ νόστιμο στιφάδο και καλώς ήρθατε στο τραπέζι.
Καλή Απόλαυση
ΠΗΓΗ: https://mytasted.blogspot.com/
