Τορτίγιες με κοτόπουλο στον φούρνο

 

Υλικά

1 στήθος κοτόπουλου
3 τορτίγιες
1 πιπεριά κόκκινη
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1/2 κονσέρβα καλαμπόκι
10 ντοματίνια
2 κ.σ μαγιονέζα
2 κ.σ βούτυρο λιωμένο
2 κ.σ μουστάρδα
200 γρ. κρέμα γάλακτος
150 γρ. μοτσαρέλλα τριμμένη
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε την πιπεριά,τα ντοματίνια και τα κρεμμυδάκια.Κόβουμε σε κυβάκια το στήθος κοτόπουλου.
Σ ένα μπολάκι ανακατεύουμε την μαγιονέζα,την μουστάρδα και το βούτυρο.
Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε 5 λεπτά.

Προσθέτουμε τα λαχανικά και σοτάρουμε άλλα 5 λεπτά.Αλατοπιπερώνουμε.Αφαιρούμε απ τη φωτιά.
Αλείφουμε τις τορτίγιες με το μείγμα μαγιονέζας,μουστάρδας,βουτύρου και μοιράζουμε την γέμιση.Βάζουμε και λίγη μοτσαρέλλα σε κάθε μία τορτίγια.
Τυλίγουμε σε ρολό κόβουμε στη μέση και τοποθετούμε τις τορτίγιες σε βουτυρωμένο μικρό πυρέξ 22Χ22 εκ.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να την απορροφήσει για 30 λεπτά περίπου.
Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη μοτσαρέλλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά (αναλόγως τον φούρνο) μέχρι να ροδίσουν.

tortigies me kotopoulo
Καλή σας απόλαυση!!!!

Η συνταγή είναι της Ραλλούς Ψαραδέλλη

Προηγούμενο άρθροΨητή μοτσαρέλα, ντοματίνια και ρίγανη και ομελέτα με σπαράγγια και σχοινόπρασο.
Επόμενο άρθροΝηστίσιμα κουλουράκια με ταχίνι και τρούφα