Φωλίτσες μπιφτέκια με αυγό
Υλικά
8-10 φωλίτσες
1 kg κιμάς μοσχαρίσιο ή ανάμεικτος με κοτόπουλο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 αυγό
1 κ.σ ξερό δυόσμο
1/2 κ.σ ρίγανη
1/2 κ.γ αλάτι
1/2 κ.γ πιπέρι
1/2 κ.γ πάπρικα γλυκιά
1 κ.σ βρώμη
1/2 κ.σ μουστάρδα
1 ντομάτα τριμμένη
3 γεμάτες κ.σ μαϊντανό φρέσκο
Για φωλίτσες
1 αυγό για κάθε φωλιτσα
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε το κιμά μας μαζί με όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30′.
Πλάθουμε σε μπιφτέκια και κάνουμε μια τρύπα βαθιά στη μέση με ένα κουτάλι ή με το χέρι τα έβαλα σε 2 ταψακια.
Τα βάζουμε στο φούρνο. 10′ πριν να είναι έτοιμα σπάμε στο κάθε μπιφτέκι από ένα αυγό και το αλατοπιπερώνουμε (αν χυθεί λίγο ασπράδι στο ταψί σας δεν πειράζει, αν θέλετε το καθαρίζετε γύρω-γύρω από το μπιφτέκι όταν ψηθεί ή απλά το αφήνετε) Ξανά τοποθετούμε στο φούρνο για 10′. Βγαζουμε και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαιντανό. Μπορείτε επίσης να τα βάλετε και σε ψωμάκια χαμπουργκερ και να κάνετε ένα τελειο χαμπουργκερ με λίγη κέτσαπ
Σερβίρεται ζεστό.
