Χοιρινό με λαχανικά
Χθες το βράδυ μου περίσσεψε χοιρινό τηγανητό και σήμερα έφτιαξα αυτό το πιάτο για να μην το πετάξω.
Υλικά
2 κρεμμύδια,
1 σκελίδα σκόρδο,
2 καρότα,
2 πράσινες και δύο κόκκινες πιπεριές.
2 ντομάτες τριμμένες
αλάτι,
μαύρο πιπέρι,
λίγη πάπρικα
και μπαχάρι.
κορν φλαουερ
Εκτέλεση
Ζεσταίνω το λάδι και σοτάρω δύο κρεμμύδια, μια σκελίδα σκόρδο, δύο καρότα, δύο πράσινες και δύο κόκκινες πιπεριές.
Όταν μαλάκωσαν τα λαχανικά πρόσθεσα δύο τριμμένες ντομάτες, άφησα 5,6 λεπτά να σιγοβράσουν και έριξα νερό.
Μείωσα τη φωτιά και το άφησα να βράσει. Πρόσθεσα το κρέας καρυκευμένο με αλάτι, μαύρο πιπέρι, λίγο κόκκινο πιπέρι και μπαχάρι.
Το επηξα με κορν φλαουερ διαλυμένο σε λίγο νερό.
Σέρβιρα με πατατοσαλάτα και πασπάλισα με ψιλοκομμένο μαιντανό.
